Pravopisna nestrpnost: kaj bi morali vedeti o tem
Nekateri, ki trpijo za alergijo, lahko prenašajo črko bolje kot pšenica. Kljub temu obstaja tudi nestrpnost do črkovanja. Tu smo sestavili tisto, kar je za vami.
Celiakija je ponavadi vzrok nestrpnosti s črkovanjem
Če imate napihnjenost ali bolečine v trebuhu, ki jih povzročajo müsli, kruh ali zvitki ali druge testenine, lahko pride do intolerance na gluten. Gluten je lepilni protein, ki ga najdemo v vseh običajnih vrstah zrnja - in zato tudi v pirah.
- Približno en odstotek prebivalstva spada v skupino ljudi, ki ne prenesejo beljakovinskih sestavin glutena. V nasprotju s splošnim prepričanjem, pira ni brez glutena. Zrno vsebuje še več glutena kot pšenica.
- Zaradi avtoimunske reakcije specifične beljakovinske komponente glutena sprožijo vnetje črevesne sluznice. To vpliva na delovanje črevesja.
- Če ste prizadeti, lahko uživanje pilota povzroči slabost, bolečine v trebuhu, plin, drisko ali splošno slabo počutje.
- Vsi ljudje s celiakijo nimajo teh simptomov. Če celiakija ostane neodkrita in gluten še naprej jeste, se lahko razvijejo sekundarne bolezni, ki negativno vplivajo na celotno življenjsko dobo.
- Če sumite, da imate intoleranco, se prepričajte, da to pojasni zdravnik.
- Prav tako vaš otrok morda ne prenaša glutena. Posledica so lahko motnje rasti ali razvoja.
- Nestrpnost na gluten traja vse življenje. Edini način za izključitev negativnih posledic je izogibanje živilom, ki vsebujejo gluten. V tem primeru morate storiti tudi brez črkovanja.
Črnjen zaradi alergije na pšenico - prinaša veliko hranilnih snovi
Številni, ki trpijo za alergijami na pšenico, opažajo, da bolje prenašajo črko kot pšenico. Verjetno je to posledica nekoliko drugačne strukture beljakovin, kljub razmerju med obema žitoma. Tipični "alergeni" pšenice manjkajo ali so prisotni v manjši meri. Pozitivno: če se črkovanje prenaša s številnimi hranilnimi snovmi.
- Po prehranski tabeli Graefe-and-Unzer vsebuje pira približno 11, 6 grama nekoliko več beljakovin kot pšenica (približno 10, 8 grama na 100 gramov). V nekaterih primerih je njegova vsebnost beljakovin celo 15 do 17 odstotkov.
- Hkrati se njegov protein šteje za visokokakovosten, saj vsebuje visok delež pomembnih aminokislin. Med prednostmi so levcin, metionin in fenilalanin ter polsencialni alanin, arginin in cistein.
- Prvotna zrna zagotavljajo plus vitaminov skupine B (zlasti vitamina B6, niacina) in provitamina. Dinkel vas oskrbuje tudi s pomembnimi minerali, kot so magnezij, kalcij, železo in cink.
- V primerjavi s pšenico ima lahko pira veliko vsebnost silicija v sledovih, ki ima ključno vlogo pri izgradnji telesnega tkiva. Vsaj v zunanjih lupinah zrnja (pira) je bila zanesljivo zaznana povečana vsebnost silicija.
- Hildegard von Bingen je bila že prepričana o pozitivnih lastnostih zrnja. Pir ima tudi pomembno vlogo v tradicionalni kitajski medicini (TCM) kot pomembno živilo.
Kruh iz supermarketa: to je res v notranjosti
Če ne prenesete črkovanja, poiščite nadomestni izdelek. Uporaba proso je zdrava alternativa.