Priprava mate čaja: kako deluje
Matejev čaj se že stoletja uporablja v mnogih državah Južne Amerike. Trend je zdaj prišel tudi v Evropo. Poleg napitkov z limonado je priljubljen tudi klasični čaj. Pokažemo, kako ga pravilno pripraviti.
Mate čaj: tako deluje tradicionalna priprava
Da bi čaj s kofeiniranim matejem pripravil na tradicionalen način, poleg čajnih listov potrebujete tudi vrček mate, tako imenovani kalabaš, ki je običajno iz buč ali lesa. Potrebna je tudi bombilla, kovinska slamna pijača s cedilo na enem koncu.
- Najprej polovico kalaba napolnite z lističi mate. Več listov, ki jih dodate, močnejši bo čaj.
- Z roko zaprite odprtino skodelice in vanjo stresite čaj. S tem odstranite droben prah, ki vam ostane na roki. Te ostanke lahko odložite. Ta korak lahko tudi preskočite glede na vaš okus.
- Zdaj dodajte malo tople, ne vrele vode v svojo skodelico. Listi se dušijo dve do tri minute. Zdaj bombilo vstavite v kalabaš s sito obrnjenim navzdol.
- Nato preostanek kalabaja napolnite s približno 80 stopinj tople vode. Vaša prva infuzija je zdaj pripravljena za uživanje. Čaj pijejo po bombilli.
- Običajno infuzija vsebuje le nekaj požirkov. Vendar pa se čajni lističi lahko večkrat zaporedoma popijejo. Pravzaprav čaj, ki nastane na ta način, postane blažji, ko bo prišlo do infuzije.
Pripravite si mate čaj - tako deluje tudi brez kalabaša
Seveda lahko uživate tudi mate čaj brez tradicionalnih orodij, kot sta kalabaš in bombilla. Priprava je podobna kot črni in zeleni čaj.
- Preprosto dajte približno eno žličko mate čaja v skodelico in nalijte vročo vodo pri 70 do 80 stopinj.
- Čaj pustite vzhajati tri do pet minut. Potem je čaj pripravljen.
- Tako kot pri tradicionalni pripravi lahko tudi čajne liste večkrat popijemo. Kot pri kalabašu velja tudi tukaj enako: prva infuzija je najbolj ostra.
Zaradi precej visoke vsebnosti kofeina med drugim uživamo mate čaj kot nadomestek kave. V naslednjem praktičnem nasvetu boste izvedeli, katere druge alternative so vam na voljo.