Gojenje wasabija: to morate vedeti
Wasabi, japonski hren, je izjemno aromatičen. Vendar pa gojenje ni tako enostavno. Spodaj boste našli nekaj nasvetov, ki vam bodo olajšali spopadanje z obljubljeno rastlino.
Koristni nasveti za uspešno gojenje wasabija
Wasabi je precej drag. V Nemčiji ima ponavadi le zelo majhen delež prave rastline, ostalo je pogosto navadni hren, ki je bil razbarvan in spremenjen v okusu.
Zato se vam lahko splača podati v gojenje, četudi je to izziv.
- Semena wasabija je težko dobiti. Vendar pa drevesnice ponujajo mlade rastline. Najbolje je, da kupite enega, da začnete rasti. Poleg tega je gojenje semen veliko težje kot gojenje mlade rastline.
- Wasabi lahko gojite tako na prostem kot v zaprtih prostorih.
- Najmanjša prostornina vedra mora biti 10 litrov, če se odločite za gojenje rastline v loncu. Takrat imate prednost, da ji lahko ponudite bolj urejene temperature.
- Rastlina uspeva najbolje na potokih ali rekah. Če imate to možnost, jo uporabite!
- Wasabi poleti potrebuje senčno lego in zmerne temperature. Te naj bodo med 8 in 20 stopinj.
- Na vrtu lahko polži in listne uši postanejo nezaželeni škodljivci, s katerimi se morate spoprijeti.
- Uporabite substrat, bogat s hranili in humusom.
- Tla morate vzdrževati nenehno vlažna, vendar se izogibajte prenajedanju.
- Pozimi, če imate to na vrtu, morate rastlino zaščititi s flisom, grmovnicami ali podobnim, saj ne prenaša prenizkih temperatur.
- Najbolje je prezimiti wasabi v neogrevanem zimskem vrtu ali rastlinjaku na malo nad nič stopinj.
- Sledite tem naraščajočim nasvetom in z malo vztrajnosti in sreče boste kmalu imeli svoj lasten wasabi!
To morate upoštevati pri nabiranju wasabija
Korenine (korenike) lahko pobirate takoj, ko je steblo rastline Wasabi približno debelo, torej po približno dveh do treh letih.
- Korenine bi potem morale biti dolge od 18 do 21 cm in zato pripravljene za uživanje.
- Vendar lahko stebla, cvetove in liste uporabite prej in jih tudi obdelujete, na primer, da naredite solato bolj vznemirljivo.
- Uporabite lahko tudi stebla, cvetove in liste za pripravo nekoliko bolj mehke wasabi paste.
- Ko pobirate korenine, jih mletite kot hren, da dobite zaželeno pasto.
- Odtrgajte le potrebno količino nabrane korenike, sicer se bo okus hitro izgubil.
- Vedno obirajte le dele rastline, da si lahko preostanek opomore.
- Korenine wasabija lahko hranite v hladilniku do enega meseca, preden jim ne uspe.
V videu: Kako pravilno jesti suši
V naslednjem članku vam bomo razložili, ali je suši zdrav.