Vegetarijanska prehrana: tako deluje uravnotežena prehrana brez mesa
Spreminjanje lastne vegetarijanske prehrane postaja vse bolj priljubljeno. Pogost argument proti prehrani brez mesa je, da svinjina, govedina in podobno vsebujejo pomembna hranila. Tako je, vendar je možna tudi uravnotežena prehrana brez mesa na jedilniku.
Oblike vegetarijanske prehrane
Na splošno vegetarijanska prehrana pomeni izogibanje mesu. Vendar nekateri vegetarijanci vključujejo druge živalske proizvode. Mnenja se razlikujejo tudi o tem, ali so ribe dovoljene.
- Laktogetarijanci na primer ne jedo mesa, rib ali njihovih izdelkov. Vendar pa jedo mleko in mlečne izdelke.
- Ov vegetarijanci prav tako ne jedo mesa, rib ali njihovih izdelkov. Ne jedo mleka ali mlečnih izdelkov, ampak jedo jajca.
- Ovto laktoški vegetarijanci se izogibajo mesu, ribam in njihovim izdelkom. Jejo pa jajca, mleko in mlečne izdelke
- Pescetarji ne jedo mesa in mesnih izdelkov. Riba in njeni izdelki so že del jedilnika.
- Flexitarijanci, kot že ime pove, jedo prožno. Jejo večinoma vegetarijansko hrano, včasih pa jedo tudi meso in ribe.
Uravnotežena prehrana brez mesa - deluje s temi nasveti
Če jeste vegetarijansko prehrano, lahko tudi brez nekaterih hranil, kot sta železo ali vitamin B12, ki jih vsebujejo živalski proizvodi. To pomanjkanje morate nadoknaditi, če želite jesti zdravo vegetarijansko prehrano.
- Na dan pijte vsaj en in pol do dva litra vode.
- Zaužijte dve porciji svežega sadja in približno 400 gramov sveže zelenjave na dan. Naj bo približno dve do tri porcije žit in krompirja. To količino potrebujete, da dobite dovolj železa.
- Železo najdemo predvsem v zeleni zelenjavi, kot so špinača, koromač in stročnice. Pomagajo tudi polnozrnati izdelki, kot so ovsena kaša, polnozrnat kruh, pšenični kalčki in amarantov müsli.
- Rastlinska olja in maščobe predstavljajo dve do štiri žlice vaših dnevnih potreb.
- Da bi zadovoljili svoje potrebe po beljakovinah, morate zaužiti 250 mililitrov mleka ali jogurta ali alternativno 50 gramov sira na dan.
- Beljakovine ne najdemo samo v živalskih izdelkih, temveč tudi v žitih, stročnicah, oreščkih, krompirju, semenih ali gobah. Jedi, kot sta sirna kaša ali krompirjev krompir, so najbolj primerne za vnos beljakovin.
- Za dovolj vitamina B12 morate zaužiti dve jajci na dan. Edina alternativa so prehranska dopolnila, saj vitamin B12 najdemo samo v živalskih izdelkih.
Prednosti brezmesne prehrane
Uživanje mesa ima veliko pozitivnih vidikov, če poskrbite, da telo prejme vsa pomembna hranila.
- Zmanjšano uživanje mesa zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja ter raka.
- Za izgubo telesne mase je koristna tudi vegetarijanska prehrana.
- Torej imate potencialno daljšo življenjsko dobo kot porabniki mesa.
- Vzdrževanje mesa naj bi povečalo tudi splošno dobro počutje telesa. Vsekakor pa lahko živite s čisto vestjo, da nobena žival ni bila ubit zaradi njih.