Razlika med šampanjcem in penino: preprosto razloženo
Razliko med šampanjcem in penino lahko razložimo na podlagi nekaj točk. Med obema alkoholnima pijačama obstajajo tri pomembne razlike.
Tri razlike med penino in šampanjcem
Peneče vino in šampanjec se razlikujeta v pridelavi, fermentaciji in sorti grozdja.
- Proizvodnja: Šampanjec lahko prihaja samo iz Šampanjca, najsevernejše vinorodne regije v Franciji. Proizvodnja poteka po strogih pravilih, na primer, da je treba steklenico zapreti z naravno plutovino. Vseh drugih penečih vin, ki izpolnjujejo zahteve, vendar niso pridelana v šampanjcu, se ne sme imenovati šampanjec, saj je to ime zaščiteno v povezavi s krajem.
- Fermentacija: Peneče vino in šampanjec fermentirata v dveh korakih. Pri šampanjcu pa mora biti v steklenici drugi postopek fermentacije, ki mu sledi vsaj 15 mesecev staranja. Peneče vino običajno dozori v velikih rezervoarjih devet mesecev in ni nujno, da je v steklenici sekundarno vrenje.
- Sorta grozdja Pri pridelavi šampanjca se uporablja samo grozdje Pinot Noir, Pinot Meunier in Chardonnay. Te je treba nabirati ročno. Pri pridelavi penine imajo vinogradniki veliko večjo izbiro sort grozdja.
Zanimiva ni le razlika med penino in šampanjec. Prav tako bi morali vedeti ravni kakovosti vina.