Uživanje surove špinače: kaj bi morali vedeti o njej
Ne morete samo na pari ali kuhani špinači, lahko jo jeste tudi surovo. Surovo špinačo lahko zelo dobro predelamo v solatah. Vendar je nekaj stvari, ki se jih morate zavedati. Ker ni vsaka sorta primerna za uživanje surovega.
Najbolje je jesti mlado špinačo surovo
Iz špinače si lahko privoščimo najrazličnejše jedi. Listnato zelenje ni samo posebej okusno, ampak tudi zelo zdravo. V bistvu lahko špinačne liste jeste surove. Za to je najbolj primerna mlada listna špinača.
- Špinačo imenujemo drugače. Listnata špinača je mlada špinača, ki še ni v celoti gojena. Zato ima blag okus. Liste špinače lahko najdete v trgovinah in na tržnicah od marca do maja.
- Zimska in koreninska špinača sta po drugi strani vrste špinače, ki so že v celoti gojene in imajo močan okus. Te sorte so primerne za kuhanje na pari in kuhanje.
- Špinača ni strupena in jo lahko jeste surovo. Zaradi številnih nitratov, ki jih običajno najdemo v zelenjavi, morate zaužiti le majhne količine. Še posebej stebla vsebujejo veliko nitrata, bolje jih odstranite.
- Preden pripravite mlade špinačne liste, vsekakor odstranite stebla in razvrstite slabe liste.
- Špinačo temeljito operite, če jo želite zaužiti surovo. Potem liste dobro namažite s krpo.
- Špinačne liste lahko enostavno predelamo kot preprosto solato. Če želite to narediti, na primer, dajte liste v solato namesto navadnih solatnih listov.
Špinačna in gobova solata
Za solato iz špinače in gob potrebujete 150 gramov sveže listnate špinače, 40 gramov gob, 150 g šunke in trdo kuhano jajce. Za preliv vzemite 50 gramov ovčjega sira, žlico smetane, pol čajne žličke gorčice in suhega timijana ter tri žlice olivnega olja.
- Liste špinače najprej pripravite tako, da odstranite stebla in liste temeljito operete.
- Zdaj razrežite šunko na trakove in jih prepražite. Narežemo prej trdo kuhano jajce.
- Nato gobe narežemo na rezine.
- Vse dajte v skledo in pripravite preliv.
- Če želite to narediti, zmešajte vse sestavine za preliv in ga začinite s soljo in poprom.
- Solati dodamo preliv in vse skupaj premešamo.
Če ste kupili preveč špinače, lahko listnato zelenico tudi priročno zamrznete. Povzeli smo, kako to deluje za vas.