Zamrznite špinačo: najboljši nasveti in triki
Špinačo je zelo enostavno zamrzniti. Vse, kar morate storiti, je, da ohranite nekaj stvari, da listnato zelenje ohrani svojo barvo in pomembna hranila. Tako lahko špinačo uživate vse leto.
Zamrznite špinačo - pripravek
Če ste na svojem vrtu nabrali preveč špinače in niste porabili listnate zelenice, jo lahko zamrznete. Za to potrebujete zamrzovalno vrečko ali primerno plastično posodo.
- Najprej je treba liste špinače urediti. Zavrzite listje, ki se začne gniti ali izsušiti, in stebla.
- Pred zamrznitvijo listov špinače blanširajte špinačo, da odstranite nekaj nitratov in grenkih snovi iz listov.
- V ponvi zavremo vodo, da zavre. Liste špinače dajte v zalodek in obesite v lonec.
- Listi naj ostanejo v vreli vodi približno dve minuti.
- Nato cedilo obesite v ledeni vodi deset minut.
Špinačo pred zamrzovanjem dobro odcedite
Po blanširanju je pomembno, da liste špinače dobro odcedimo. Če tega ne storite, bo voda s špinačo zamrznila, nato pa boste v zamrzovalniku zaledenili špinačo.
- Najprej naj se listi zelo dobro odcedijo. Nato špinačo namažite z dodatno kuhinjsko brisačo. Za to je primerna papirnata kuhinjska brisača ali navadna kuhinjska brisača iz tkanine.
- Liste špinače lahko v celoti postavite v posodo ali vrečko za zamrzovanje, ali pa jih drobno sesekljate. Špinačo lahko tudi zamrznete brez plastike.
- Liste špinače lahko razdelite tudi na porcije, da pozneje lahko odtalite primerno količino.
- Če želite zamrzniti že kuhano špinačo, se prepričajte, da se listi hitro ohladijo, in pojdite v zamrzovalnik.
- Dlje kuhana špinača ostane pri sobni temperaturi, več nitrata se lahko pretvori v strupeno nitrit. Bakterije se lahko v špinači tudi hitreje razmnožujejo.
Špinača ni samo zdrava, ampak jo lahko spremenimo tudi v okusne jedi. Tri najbolj okusne jedi s špinačo najdete v naši naslednji objavi.