Črni čaj: učinki in priprava
S pravilno pripravo ima črni čaj podoben učinek kot kava. V tem nasvetu za kuhinjo razložimo vse, kar morate vedeti o pripravi čaja ter pozitivne in negativne stranske učinke.
Črni čaj - učinki na telo
Črni čaj se pogosto porabi kot nadomestek kave.
- Vsebuje kofein, vendar le približno polovico toliko kot kava. Poleg tega se kofein črnega čaja absorbira v kri veliko počasneje. Kofeinskega brca kot kave ne obstaja.
- Koliko kofeina dejansko vsebuje čaj, je odvisno od časa kuhanja; dlje kot ga pustite, da ga kuhate, več kofeina vsebuje.
- Z daljšim časom risanja se med drugim sprosti več sredstev za porjavitev. Potem je čaj nekoliko grenak okus, vendar ga bolje prenašamo.
- Če čaj pustite le strm za kratek čas, se bo raztopilo manj sestavin. To pomeni, da je manj kofeina.
- Vsebuje tudi minerale, kot sta kalij in natrij. Ker pa je črni čaj diuretičen, veliko mineralov odplakne iz telesa, če ga popijete preveč.
- Črni čaj zmanjšuje tudi absorpcijo železa iz hrane. Ob rednem uživanju lahko to privede do pomanjkanja železa.
- Razbarvanje zob, ki se lahko pojavi, če črni čaj uživate redno, ni škodljivo za zdravje, je pa kozmetično nezaželeno.
Priprava črnega čaja
Ko pivate črni čaj, lahko vplivate na učinek in okus pijače skozi čas kuhanja.
- Za skodelico čaja potrebujete žličko črnega čaja. Za pivo uporabite vodo pri 90 do 100 stopinj.
- Kot je že opisano v prvem poglavju, čas kuhanja vpliva na vsebnost kofeina in taninov.
- Čaj pustite strmiti vsaj dve do tri minute, preden se naredi.
- Črnega čaja ne smete pustiti strmega več kot pet minut. Potem se sprošča preveč taninov in čaj je neprijeten, prosim.
- Črni čaj pogosto pijemo z mlekom.