Črna kava: zakaj se morate izogibati mleku
Mnogi ljudje uživajo svojo kavo s kančkom mleka. Po novejših spoznanjih bi bila črna kava očitno bolj zdrava možnost. Ta zdravstveni nasvet razlaga, zakaj se morate izogibati mleku v kavi.
Kava - z mlekom izgubi pomembno lastnost
Kava ni le okusna, ampak tudi zdrava pijača.
- Kava je preverjeno in priporočljivo zdravilo, ki ni samo za zaprtje.
- Uživanje kave spodbuja pomemben celični proces v telesu - avtofagijo.
- Avtofagija je postopek v celicah, ki razgradi določene komponente. Takšne komponente so lahko poškodovane beljakovine ali cela celična telesa. Produkte razgradnje celica reciklira.
- Avtofagija je zato pomemben program recikliranja za zdravje celic. Japonski Yoshinori Ohsumi je celo prejel Nobelovo nagrado za medicino za odkrivanje tega mehanizma za samočiščenje.
- Dokazano je, da črna kava spodbuja to avtofagijo. Zaenkrat še ni ugotovljeno, katera snov je za to odgovorna v pijači. Verjame se, da določene fitokemikalije, polifenoli sprožijo postopek avtofagije.
- Vsekakor ni kofein. Torej ni pomembno, ali pijete kofeinsko ali brezkofeinsko kavo - glavna stvar je, da preskočite mleko.
Mleko upočasni proces avtofagije
Slaba novica za vse prijatelje mlečne kave in kapučina: pozitiven učinek kave na samočiščenje celic se izgubi, ko pijete mlečno kavo.
- Vendar to velja samo za kravje mleko. Živalski protein v mleku je odgovoren za učinek, ki zavira avtofagijo. Natančneje je krivec aminokislina metionin.
- Če uporabljate rastlinsko mleko, kot je mandljevo mleko, ne upočasni avtofagije.
- Nasprotno: zelenjavna soja in pšenica vsebujeta beljakovine, ki celo spodbujajo avtofagijo.
Če želite resnično uživati v prevzemu pijače, lahko kavo pražite sami. Pokazali vam bomo, kako v naslednjem nasvetu o prehrani.