Čokoladni ganač - kako deluje
Čokoladni ganač je primeren na primer za oplemenitenje torte ali piškotov. S pravimi sestavinami je ganache zelo enostavno, izdelava pa ni zapletena.
Naredite čokoladni ganache
Glede na to, kaj želite pokriti s čokoladnim ganačem, potrebujete drugačno količino sestavin. Za pripravo torte potrebujete: 450 gramov polnomastne mlečne čokolade, 325 gramov smetane in 20 gramov masla.
- Smetano damo v ponev in jo ogrejemo. Vendar pazite, da ne pustite vreti.
- Zdaj počasi mešajte čokolado na koščke pod smetano, dokler se ta popolnoma ne stopi. Zdaj lahko izklopite peč.
- Na koncu dodamo še maslo in vmešamo.
- Pustite, da se mešanica vsaj eno uro ohladi v hladilniku. Nato jih na kratko premažite z mešalnikom in na torto razmažite končni ganache. Torto je treba hraniti tudi na hladnem, če je ne porabimo takoj.
- Nasvet: Če vam ni všeč tako sladko, lahko namesto polnomastne čokolade uporabite temno čokolado.