Jesti kačo: kaj morate vedeti o njej
V mnogih državah jedo kače zaznati kot poslastico. V Nemčiji se večini sliši precej eksotično. Naučite se, kaj bi morali vedeti o uživanju kač v naslednjem praktičnem nasvetu.
Te informacije bi morali vedeti, preden jeste kače
Kačje meso uživajo v številnih azijskih, afriških državah in v ZDA.
- Okus kač je blizu okusu piščanca in druge perutnine. Vrsta kače ni pomembna.
- Vendar se konsistenca mesa razlikuje glede na vrsto kače. Torej je lahko zelo mehak, a hkrati tudi čvrst.
- Prav tako lahko jeste strupene kače, saj ta lastnost nima vpliva na meso.
- Različne vrste kačjega mesa so običajno pusto in vsebujejo beljakovine.
- Kače se večinoma ujamejo žive in jih nato razrežejo za vratom. Žolč se mora pred nadaljnjo obdelavo izprazniti.
- Poleg tega se kačja koža običajno ne odstrani, ko je meso za žar. Vendar pa ga je treba za pripravo v ponvi ali v fritezi skrbeti.
- Poleg tega lahko kačje meso vsebuje salmonelo, zato ga je treba kuhati dovolj v pravi vročini. Zato naj ta korak izvedejo le izkušeni kuharji.
- Nepravilna priprava lahko okuži vaše telo z bakterijami, ki povzročajo hudo drisko.
Jejte kačje meso - tako lahko meso poskusite
V Nemčiji na kakem jedilniku redko vidite kače. Ponujajo jih le v izoliranih, posebnih restavracijah.
- Poleg tega specializirane trgovine in veletrgovci gastronomije ponujajo kačje meso za prodajo v obliki zamrznjenega blaga.
- Obstaja tudi nekaj trgovcev na drobno in uvoznikov, pri katerih lahko kačje meso kupite s poizvedovanjem. Seznam najdete na strani "Dobavitelji.de".