Zavremo surovo mleko: zato je tako pomembno
Surovo mleko lahko že po vrenju vsebuje kuhanje bakterij v skednju, ne da bi vrelo. Zato močno priporočamo pasteriziranje mleka pred pitjem, da zaščitite ljudi, ki so še posebej dovzetni za bolezni.
Zato bi morali vreti surovo mleko
Surovo mleko velja za posebno doživetje okusa, še posebej toplo in mlečno neposredno iz živali. Na žalost je to mleko lahko onesnaženo in vsebuje nevarne bakterije.
- Še posebej so ogroženi dojenčki, majhni otroci in starejši, pa tudi ljudje s splošno imunsko pomanjkljivostjo.
- Salmonelo ali bakterije coli (EHEC) lahko po molži odkrijemo v surovem mleku.
- S segrevanjem (pasterizacijo) se ti patogeni ubijejo in mleko lahko varno pijemo.
- Zlasti v surovem mleku iz strojev za surovo mleko se vse pogosteje pojavljajo bakterije Campylobacter, ki večinoma povzročajo neškodljive okužbe, vendar so za zgoraj omenjene skupine ljudi lahko izredno nevarne.
- Splošna nevarnost bakterij je hudo bruhanje ali driska, skupaj z vročino. Bolniki potrebujejo tekočino zaradi izgube elektrolitov in pogosto antibiotik.
V naslednjem praktičnem nasvetu bomo preučili, ali je mleko sploh zdravo.