Regionalna hrana: prepoznajte izdelke iz okolice
Z naraščajočim zanimanjem za podnebne spremembe in njihove posledice postaja regionalna hrana vse bolj priljubljena. Številni supermarketi oglašujejo lokalne izdelke, toda ni vsak izdelek v resnici proizveden v bližini in ni vsako živilo tisto, kar piše na kositru.
Prepoznajte regionalno hrano - to so tjulnji
Izdelke iz okolice bi morali dejansko prepoznati po označevanju. Kljub temu izraza "regija" in "domače" nista zaščitena, zato jih lahko vsak trgovec na drobno uporabi za znižanje cene in privabljanje kupcev - brez pravnih posledic. Tudi spužvasti reklamni slogani, kot je "od tu", ne govorijo o izvoru hrane.
- Ponudniki se lahko prosto odločajo, kako bodo reklamirali svoje izdelke. Da bi svoje izdelke označili za resnično regionalne, morajo proizvajalci uporabiti posebne pečate, ki se podelijo v skladu z različnimi standardi.
- Regionalno okno: Zahvaljujoč Zveznemu ministrstvu za prehrano in kmetijstvo je ta značka jasen pokazatelj lokalne hrane. Pove vam izvor, kraj predelave in deloma tudi vrsto obdelave ter odstotek sestavnih delov izdelka iz regije.
- Regionalne blagovne znamke pobud: Posamezni trgovci na drobno na območju lahko oblikujejo interesno skupino in uporabijo svoj pečat za označevanje kraja. Tu pa skupnost postavlja svoja merila kakovosti.
- RegioPortal: Poleg splošnih informacij o blagovni znamki lahko v aplikaciji in na spletni strani Zveznega združenja za regionalno gibanje najdete tudi podrobnosti o prodaji, merilih in nadzornih sistemih ter upravljanju izdelkov regionalnih izdelkov.
- Znaki zveznih držav in regij: Ti tjulnji se na živila nanašajo tudi po različnih merilih. Tu lahko traja nekaj raziskav, dokler ne natančno veste, ali kakovost in stopnja regionalnosti ustrezata vašim zahtevam.
- Trgi, dvorišča in kmečke trgovine: Če pridelovalci tržijo in prodajajo svojo hrano lokalno, lahko vprašate proizvajalca, od kod prihajajo proizvodi. Mimogrede, v trgovino na debelo lahko dobite tudi špecerijo, ki ji ne ustreza, na primer "premajhen" krompir in deformirano korenje.
- Opozorilo: Vsaka znamka ali izdelek ne pomeni, da izdelek prihaja iz vašega območja. Primera tega sta "primorsko zlato" ali "črni gozdni pršut". Tu so ponavadi potrebni drugi pečati, ki jasno kažejo regionalnost.
- Upoštevajte tudi, da niti država porekla, besedilo "Narejeno za" niti identitetna znamka niso pokazatelji regionalne proizvodnje ali predelave.
Prednosti lokalnih proizvajalcev: več kot le podpora
Če se odločite za nakup mesa, sadja, zelenjave in druge lokalne hrane, podpirate okolje in podjetja v vaši bližini. A to še ni vse.
- Okus in kakovost: Bližina prodajnega mesta daje proizvajalcu hrane možnost, da izdelke proda na zrel in sveže pobran način - tako se hranila bolje ohranijo in naredite nekaj za svoje zdravje.
- Sezonskost: Kupujte sadje in zelenjavo po sezonskem koledarju, prihranite si čakalni čas za zrelost uvoženega sadja in vnaprej veste, kaj bo na trgu ta mesec.
- Zaščita delovnih mest: Z nakupom lokalne hrane zagotovite obstoj malih podjetij, ki se morajo postaviti do velikih korporacij in okrepiti gospodarstvo.
- Dobro počutje živali: Pri podeljevanju številnih regionalnih tjulnjev kakovosti se upošteva pošteno hranjenje živali. Življenjske razmere živali lahko izboljšate zaradi včasih nekoliko višjih stroškov hrane.
- Prometne poti: Regionalni izdelki imajo samo kratke transportne poti v primerjavi s predmeti iz tujine. To bo zmanjšalo emisije CO2 in zmanjšalo vaš ekološki odtis.
- Identiteta: Če izdelek prihaja od doma, se vaša vez z regijo pogosto okrepi in dobite občutek pripadnosti. Morda celo poznate proizvajalca ali kmetijo, s katere hrana prihaja. Anonimnost, ki sicer obstaja med prodajalcem in kupcem, izgine.
Hrana: "Regionalno" označevanje ne pove ničesar o izvoru
Regionalni proizvodi niso edini način varovanja okolja. Obstaja več drugih načinov, kako lahko trajno živite.