Radič: Grenka solata je tako zdrava
Italijanski radič je ljubljen in sovražen zaradi svoje grenke arome. V tem praktičnem nasvetu bomo razložili, kako zdrava je solata in kaj je v njej.
Radič je tako zdrav
Pare, kuhane ali surove v solati: Radicchio je vsestranski. Njen grenak okus daje številnim jedem izjemen pridih. Rdeča in bela solata vsebuje tudi številne vitamine in minerale, zaradi katerih je še posebej zdrava:
- Inulin: To je ena glavnih sestavin solate. Skupaj s sadnimi in grozdnimi sladkorji, ki jih vsebuje tudi, spojina deluje kot vlaknine in spodbuja vašo prebavo. Inulin tudi znižuje raven holesterola.
- Grenke snovi: Grenke snovi, ki jih vsebuje radič, so dobre tudi za prebavo, prav tako delujejo kot naravni zaviralec apetita. Torej je majhna količina solate dovolj, da se počutite polni.
- Vitamin A: Rdeča solata vsebuje še posebej veliko vitamina A. V drugem praktičnem nasvetu smo že razložili, za kaj točno gre.
- Minerali: Radicchio vsebuje veliko kalija, ki uravnava vaš krvni tlak in ravnovesje elektrolitov. Vključeni so tudi fosfor, kalcij, magnezij in železo.
- Vitamin C: Z nekaj manj kot 28 grami vitamina C na 100 gramov radiča je solata dober dobavitelj pomembnega vitamina, še posebej v zimski sezoni.
- B vitamini: Radicchio vsebuje več vitaminov iz družine B, ki imajo metabolični učinek in so dobri za tvorbo krvi.