Priprava krompirčka v ponvi: najboljši nasveti in triki
Če nimate friteze, lahko v ponvi pripravite tudi krompirček. Ponujamo vam nekaj koristnih nasvetov.
Praženje krompirčka v ponvi - to morate upoštevati
Naj bo domač ali kupljen krompirček - v ponvi lahko pripravite obe različici.
- Ponev naj se segreje na najvišji nastavitvi. Glede na debelino ponve to traja do 10 minut.
- Uporabljajte olje ali maščobo, ki je primerna za visoke temperature. Palmin ali Biskin, pa tudi sončnično ali repično olje sta idealna.
- Uporabite dovolj olja. Dno posode mora biti vsaj v celoti prekrito z oljem. Več olja, bližje je učinku na fritezi.
- Pomfrit popražite v majhnih serijah. Vseh krompirčkov ne morete pripraviti neposredno, kot v fritezi. Toliko naložite v ponev, da se krompirčki med seboj ne dotikajo.
- Krompirčke vzemite ven in jih hranite v pečici na 50 stopinj, preostali krompirček pa ocvrte.
Ponev: Nasveti za domače krompirjeve klini
Narediti pomfrit je enostavno in okusno, če upoštevate nekaj nasvetov.
- Ko krompirček narežete, jih posujte s kuhinjsko brisačo. Na krompirju za praženje mora biti čim manj vlage.
- Če imate veliko časa za pripravo, narezane krompirčke položite v hladno vodno kopel. To odstrani škrob in končni izdelek postane bolj hrustljav.
- Za hitrejšo pripravo drugega dne lahko krompirček tudi zamrznete. V ponvi na kratko popecite krompirček, dokler ne dobi minimalne barve, pustite, da se popolnoma ohladi in zamrzne.