Gobe: takšne so zdrave kulinarične dobrote
Gobe so še posebej cenjene kot kulinarična poslastica. Vendar le malo ljudi ve, da so gobe zaradi svojih številnih vlaknin in hranilnih snovi zelo zdrave. V tem članku pojasnjujemo, zakaj so gobe tako zdrave.
Gobe so tako zdrave
- Gobe se hranijo z organskim materialom in vdihujejo kisik.
- Koprive, gobe, morski lističi in tartufi ter gobe shiitake so še posebej zdrave.
- Gobe vsebujejo veliko beljakovin. Zlasti za to je značilen predvsem bolesti.
- 100 g gob vsebuje dva grama vlaknin. Tartufi in jurčki na žaru do 16 gramov.
- Ker gobe sestavljajo predvsem vodo, so zelo dobre za hujšanje.
- Zlasti ščurke vsebujejo veliko železa. Železo je potrebno za nastanek rdečih krvnih celic.
- Cink lahko najdemo tudi v številnih vrstah gob. Cink je potreben za presnovo in imunski sistem.
Gobe vsebujejo veliko mineralov in vitaminov
Glivice znižujejo krvni tlak in znižujejo holesterol. Razlog za to so številni minerali in vitamini, ki so dobri za človeško telo.
- Gobe vsebujejo veliko vitaminov iz skupine vitaminov B. Sem spadajo vitamini B2, niacin in pantotenska kislina.
- Kalij, baker, selen, fosfor in železo najdemo tudi v gobah.
- Koža gob je narejena iz hitina. Hitin je vlakno.
- Gobe lahko učinkovito zaščitijo telo pred salmonelo.
- Naravni vitamin D vas ščiti pred osteoporozo.
- Ker so gobe z veliko beljakovin, jih lahko uporabite kot nadomestek mesa. Pri tem imajo lahko koristi zlasti vegani.
V našem naslednjem praktičnem nasvetu boste ugotovili, ali lahko jeste surove gobe.