Peteršilj je zdrav: učinki in sestavine
Mnogi so že pomislili, da je peteršilj zdrav. Toda zelo malo ljudi natančno ve, kaj vitamini in hranila so v peteršilju. V tem članku vam dajemo pregled.
Peteršilj: pregled prehranskih vrednosti
100 g peteršilja vsebuje:
- Energija: 52 kcal
- Maščoba: 0, 3g
- Beljakovine: 4, 4g
- Ogljikovi hidrati: 7, 4g
- Prehranske vlaknine: 4, 3 g
- Sol: 0, 2g
Peteršilj: zdrave sestavine, vitamini in Co.
Peteršilj vsebuje različne snovi, ki so zdrave in vitalne za naše telo.
- Peteršilj vsebuje vitamine A, B, C in E v sorazmerno velikih količinah, zato je pomemben dobavitelj teh snovi. Te so v telesu nujne za rast celic, presnovo, oskrbo s kisikom in za zaščito pred prostimi radikali.
- V peteršilju je tudi veliko folne kisline. Ta je odgovorna za delitev celic, tvorbo krvi in rast.
- Snov, ki jo zagotavlja tudi peteršilj, je železo. Element v sledovih je odgovoren za transport kisika v človeškem telesu, pa tudi za mišice in jetra.
- Peteršilj vsebuje tudi eterična olja miristin in apiol, ki mu dajeta značilen okus.
Učinek peteršilja
Različne študije kažejo, da peteršilj pozitivno vpliva na telo:
- Študija univerze v Missouriju je pokazala, da snov apigenin, ki jo vsebuje tudi peteršilj, znatno upočasni rast tumorskih celic. Klinične študije tega niso mogle potrditi.
- Peteršilj preprečuje revmatizem, ker snovi, ki jih vsebuje, povečajo aktivnost encima superocid dismutaza. Encim uničuje celice revmatizma v telesu in telo osvobodi strupov.
- Že omenjena eterična olja lahko privedejo do tega, da kadilci ne bodo tako hitro posegali po naslednji cigareti.
- Peteršilj ima odvajalni učinek. To vodi do čiščenja sečil. Peteršilj pomaga tudi pri tvorbi krvi, absorpciji hranil in sproščanju holesterola iz žil.
V naslednjem članku vam bomo pokazali, kako zamrznite peteršilj.