Pekani: zdrava raznolikost kalorij je tako zdrava
Pekani so zdravi. A le, če jih lahko vzamete. V tem članku pojasnjujemo, na kaj morate upoštevati, če jeste jedo oreščke iz Južne Amerike.
Pekani - zdravi in okusni
Pekani so zdravi in okusni, vendar ne za vse. Za enega bi vam moral biti oreh. Po drugi strani pa morate dobro skrbeti za svoje telo. Zato bodite pozorni na signale, sicer ne boste mogli izkoristiti koristi za zdravje.
- Pekani so visoko kalorični, ker je njihova vsebnost maščob velika. Vsebujejo zdrave dolgoverižne maščobne kisline, vključno z omega-3 in omega-6 maščobnimi kislinami. Vendar telo tega ne potrebuje veliko.
- Pomembnejše so maščobne kisline kratke verige, ki jih lahko najdete v naribanem kokosu ali dobite z uživanjem ovsene kaše. Svoje telo uporablja za hitro pridobivanje energije in ga ne skladišči. Prav tako so bistvenega pomena za izgradnjo zdrave črevesne stene.
- Dolgoverične maščobne kisline se v telesu razgradijo in nato uporabijo za telesne procese, na primer za zmanjšanje vnetja. Če pa ga pojeste preveč in telo ne more iti v korak z razpadom, se bo postopek spremenil in vnetje se lahko razvije ali poslabša.
- Če ste zaužili preveč maščob z dolgo verigo, se vaša raven energije ne poveča, ampak zmanjša. Počutiš se počasen, šepav, utrujen ali brezvezen. Zato je bolje, da naenkrat pojeste 2-5 pekančkov med več kot eno vrečko.
- Pekani poleg maščob ponujajo tudi veliko vitaminov in mineralov. Med drugim vam oreški zagotavljajo magnezij in kalcij, železo in cink. Nepraženi in nesoljeni olupki vam lahko zato pomagajo pokriti vitaminsko in mineralno ravnovesje.
Slabosti pecana
Poleg koristi za zdravje ima uživanje pekana tudi slabosti. Glavna pomanjkljivost je uvoz. Ker pekani prihajajo iz Severne Amerike, jih je treba najprej prepeljati v Evropo po morju ali zraku. To pomeni izgubo kakovosti, ki se samodejno pojavi zaradi dolge poti.
- V Evropi bi lahko namesto tega uporabili orehe. Vsebujejo podobne sestavine, vendar so prilagojene evropskim okoljskim razmeram. To pomeni, da telesu dajo točno tisto, kar potrebuje za življenje tukaj.
- Druga pomanjkljivost uvoza je, da večinoma dobite pecan jedrca brez lupinice. Zaradi tega zrak in svetloba, po možnosti tudi vlaga, dosežeta jedra. To povzroči tudi izgubo kakovosti.
- Zrak in svetloba spreminjata maščobne kisline. Zaradi tega ga telo ne more več optimalno uporabljati in lahko je celo škodljivo. Maščobe lahko gredo tudi v ognju.
- Zato vedno kupujte olupljene olupke in druge oreščke in jih po kremi pojejte sveže.
Bi radi izvedeli več o oreščkih? V naslednjem praktičnem nasvetu vam bomo predstavili zdravstvene učinke lešnikov.