Paprika: rdeča, zelena ali rumena - tukaj je največ vitaminov
Znano je, da beli poper vsebuje veliko vitaminov. V tem praktičnem nasvetu lahko ugotovite, katera barva največ prinese.
Vitamini v papriki: rdeča je pred nami
Paprika je prava bomba vitamina C v vseh barvah.
- Rdeča paprika ima največ vitamina C. 100 gramov vsebuje 140 mg vitamina C.
- Rumena paprika se je uvrstila na drugo mesto s 120 do 130 mg vitamina C na 100 gramov.
- Spodnja paprika je zelena paprika. Toda tudi tukaj je v 100 g zdrave zelenjave še vedno 115 mg vitamina C.
- Mimogrede, paprika ne prinaša le vitamina C, ampak tudi veliko beta karotena, predhodnika vitamina A.
- Tu je vodilna tudi rdeča paprika z 2, 125 mikrogrami betakarotena na 100 gramov.
- Za primerjavo: zelene paprike s 530 mikrogrami beta karotena vsebujejo bistveno manj zdravega vitamina.
Kaj pomeni barvna koda paprik
Obstajajo različne vrste paprik.
- Ne glede na sorto velja naslednje: nezreli stroki so vedno zeleni. Pobirali so jih zgodaj in še vedno vsebujejo veliko klorofila - razlog za zeleno barvo.
- Paprike shranite pravilno, spremenite barvo v rumeno in nato oranžno ali rdečo, odvisno od sorte.
- Med zorenjem se ne poveča samo vsebnost vitamina, ampak tudi vsebnost sladkorja.
- Zaradi tega so rdeče paprike slajše kot zelene. Zrela paprika zato prinese malo več kalorij.
- Medtem ko 100 gramov zelene paprike na krožnik vloži le 20 kalorij, ima rdeča paprika 37 kalorij, kar je še vedno zelo malo.