Ostrenje nožev: najboljše orodje za ostrenje nožev
Redno brusite nože, z njimi dolgo obrezujte. Ta namig za kuhinjo vam bo povedal, katero od brusnih orodij je še posebej primerno za to opravilo.
Ostrenje noža z brusilko noža
Ostralnik nožev je praktičen kuhinjski pripomoček.
- Preprost vlečni brusilnik omogoča hitro ostrenje noža. Aplikacija je zelo preprosta in ne predstavlja težav niti za neizkušene uporabnike.
- Pomanjkljivost teh poceni naprav je, da je ostrina običajno kratkotrajna. Poleg tega z njim skoraj ne morete zaostriti zelo trdih rezil.
- Nekoliko dražja varianta je električni ostrižnik nožev. S takšno napravo je mletje še hitrejše. Rezultat je boljši kot pri vlečnem brusilniku.
- Za vas smo preizkusili najboljši rezalnik nožev med električnimi in ročnimi brusilnimi napravami. Vse informacije lahko preberete v pripadajočem poročilu o preskusu.
Brusilna palica za ostrenje vmes
Ostrilna palica je nadaljnji razvoj dobro znanega ostrenja jekla. Obrazec in vloga sta enaka. Vendar je ostrenje palica veliko bolj fino v zrnju.
- Ta orodja za mletje so idealno primerna za hitro rezkanje vmes.
- Ta vrsta brušenja ščiti rezilo, rezultat pa je veliko boljši od rezultata brusilnika.
- Vendar ta metoda ni primerna za tuje kuhinjske ali žepne nože. Z ostrino jih ne boste dobili ostre.
Najboljši rezultati s kamnilom
Še posebej kakovostne nože bi morali izostriti le s kamnitim kamnom.
- Obstajajo brusi z različnimi zrnami. Tako lahko nože izostrite v več fazah in jih resnično ostrite.
- Ko gre za natančno nastavitev, je tako imenovani "belgijski kos" zelo priljubljen in zanj odlično orodje.
- Z ostralnimi kamni dosežete najboljši rezultat daleč, ko gre za ostrenje nožev. Toda ravnanje s temi brusilnimi orodji zahteva nekaj prakse.
Ostrejši je nož, lažje se boste poškodovali. Zaradi tega vam bomo v naslednjem članku pokazali, kaj morate storiti, če si odrežete prst.