Uživanje kurkume surovo: kaj morate vedeti o tem
Če radi začinite kurkumo, ste se morda vprašali, ali lahko korenino jeste tudi surovo. V tem nasvetu o prehrani vam bomo odgovorili, ali je to mogoče.
Jedo kurkume surovo - to deluje
V Indiji kurkuma ni le začimba, v medicini jo uporabljajo tudi kot zdravilo.
- Kurkuma je tudi glavna sestavina jedi iz curryja. Da bi to naredili, je goldenseal zmlet v malti v Indiji.
- Nastalo kurkumovo pasto nato dodamo karijskim jedem. Začimba daje jedem oreščkov okus.
- Jedi lahko oplemenitite tudi tako, da kos korena narežete na majhne koščke in ga uporabite sveže za začinjanje.
- Tako kot ingver ingver, tako lahko naribate koren kurkume in jo dodate svojim jedem.
Kurkuma - olupimo ali ne
Če želite kurkumo uporabiti surovo, je vprašanje, ali morate olupiti korenino ali ne.
- Ni razloga, da ne bi jedli kože korenine kurkume, pod pogojem, da korenina izvira iz certificiranega ekološkega gojenja.
- Lupina seveda ne vsebuje toksinov, ki bi bili škodljivi za telo.
- Vendar pa je v lupini korenine kurkume veliko grenkih snovi, ki nato preidejo tudi v vaše jedi.
- Če se želite temu izogniti, olupite korenino. Vendar ne pozabite nositi rokavice.
- Kurkumin, ki ga vsebuje, je odgovoren za rumenenje korenine kurkume. To barvilo barva roke in je zelo obstojno.
- Mimogrede, luščenje korenine kurkume ni zelo zapleteno. Koža je mehka in tanka. Niti ne potrebujete lupilnika, dovolj je žlica.
Ugotovite, kaj bi morali vedeti o kurkumi med nosečnostjo v naši naslednji objavi.