Zamrznite kefir gobe: kaj morate upoštevati

Če želite gobo kefirja zamrzniti in s tem podaljšati rok uporabnosti, to v bistvu ni problem. V tem članku boste ugotovili, kaj je treba upoštevati.

Zamrznite kefir gobe - tako deluje

Zamrzovanje kefirjeve gobe ni težko, če upoštevate nekaj pomembnih vidikov.

Preden gobo zamrznete, jo morate najprej temeljito sprati pod tekočo vodo. Najboljši način za to je v sito.
Pomembno: Uporabite plastično sito. Kefirjeva goba ne sme priti v stik s kovino, saj bi se sicer poškodovala.
Ko je goba kefir temeljito izperena, se mora pred zamrzovanjem še vedno posušiti. Najboljši način je, da ga čez noč položite na bombažno krpo ali več plasti kuhinjskega papirja.
Suho gobo damo v zamrzovalnik ali vrečko za zamrzovanje. Preden gobo postavite v zamrzovalnik, jo temeljito operite s suhim mlekom, to je mlekom v prahu. Goba mora biti povsod in dobro pokrita z njo.
S tem pripravkom lahko kefir hranite v zamrzovalniku do enega leta.

Odtajevanje pomeni stres za kulturo kefirja. Zato bi si morali za to vzeti dovolj časa.

Zamrznjeni kefir vzamemo iz zamrzovalnika in ga najprej za nekaj minut postavimo v hladno vodo.
Nato suho mleko temeljito sperite pod tekočo vodo. Pazite, da v nobenem koraku ne uporabljate kovine.
Gobo kefir postavite v čisto posodo in jo v celoti premažite z mlekom. Kozarec gob postavite v hladilnik.
Odvisno od tega, koliko časa je goba zamrznjena, lahko traja veliko časa, preden se ponovno aktivira in začne fermentacija. Potem lahko znova pridelate zdrav kefir z vsemi sestavinami.
Do takrat ponovite korake vsakih dvanajst ur. Kefir vzemite iz mleka, ga izperite in dajte nazaj v čisto posodo.
Kefirjeva goba mora biti vsakič dobro prekrita s svežim mlekom.

Ugotovite, kaj bi morali vedeti o kefirju med nosečnostjo v naši naslednji objavi.