Shranite krompir: tako zdržijo najdlje
Krompir traja najdlje, če ga pravilno hranite. To poveča rok uporabe krompirja za nekaj tednov. Vsekakor pazite na kalitev in gnilobo krompirja. V tem članku smo povzeli, kako shranjevanje najbolje deluje.
Shranite krompir: hladna klet podaljša njihov rok trajanja
Krompir je treba pravilno hraniti dlje časa. Nepravilno shranjevanje ustvarja tlačne točke in lahko vodi do mikrobov. Lahko ga ustavite, če upoštevate nekaj nasvetov:
- Predvsem pa je treba krompir hraniti temen, hladen in suh. Cirkulacija suhega zraka poveča postopek konzerviranja. Temne in suhe sobe puščajo krompirju malo možnosti, da kalčki zrastejo.
- V idealnem primeru ustvarite takšne pogoje v svoji kleti. Tu je vredno, če dobite poseben zaboj za krompir.
- Če skladiščenje v kleti ni možno, za shranjevanje uporabite vrečko ali vrečko. Pri torbi je pomembno, da je dihajoča. Krompir se ne sme "znojiti".
- Če ste naredili prostor za shranjevanje, krompir obrnite približno enkrat na teden. Lahko odkrijete morebitne gnile lise. Poleg tega krompir zaradi vrtenja ostane ohlapen, kar zmanjšuje tveganje pritiskov.
4 Napake pri shranjevanju krompirja
Bivalni prostor ni primeren za shranjevanje. Po eni strani je preveč toplo, na drugi strani je vlaga zraka v dnevnih sobah običajno precej višja kot v kleti. 4 pogoste napake pri shranjevanju krompirja:
- Izogibajte se vlažnim in toplim prostorom, ker krompir tam hitro kali. Tako lahko nastane strupen solanin. Zato je vprašljivo, ali lahko še vedno jeste krompir, ki kali.
- V nobenem primeru ne smete polagati krompirja skupaj z drugo zelenjavo ali sadjem, ki proizvaja etilen. Sem spadajo na primer hruške in jabolka. Snov za rast rastlin etilen pospeši proces zorenja.
- Pravzaprav robusten krompir ne sme biti shranjen preveč hladen. Temperatura skladiščenja ne sme pasti pod štiri stopinje. Od te temperature se krompirjev škrob spremeni v sladkor.
- Tudi dno ni pravo mesto za shranjevanje krompirja, saj ni ustreznega kroženja zraka. Še majhen nasvet: Če na tla položite nekaj kosov letve ali stare palete, je to preprečeno in je možno shranjevanje tal.
Informacije in nasvete glede roka uporabnosti kuhanega krompirja najdete v našem naslednjem članku.