Kardamom: učinek in uporaba začimbe
Učinki kardamoma so znani že stoletja. Še posebej v državah izvora začimbe, kot je indijski kardamom, je zelo priljubljen kot zdravilo proti prehladu.
Tako deluje kardamom na človeško telo
Kardamom se pogosto uporablja v kuhinji. Mnogi ga uporabljajo kot začimbo za oplemenitenje vaših jedi. Toda kardamom lahko naredi več. Ker je v državah Južne Azije že dolgo znan kot dobro preverjeno zdravilo za številne bolezni.
- Kardamom še posebej preprečuje prebavne težave. Sem spadajo na primer prebavne motnje, želodčni krči ali nadloga. Aktivne sestavine stimulirajo žolč, kar pozitivno vpliva na prebavila.
- Začimba pomaga tudi pri menstrualnih bolečinah in pri simptomih, ki se lahko pojavijo med menopavzo. Ker antispazmodični učinek pomaga odpraviti bolečino.
- S kardamomom se lahko borite tudi proti slabemu zadahu.
- Najbolj razširjena uporaba južne začimbe je pri prehladih. Kardamom pomaga proti kašlju in krepi vaš imunski sistem. Zlasti pri gripi pomaga, da se zdravje povrne.
- Poleg tega naj bi kardamom izboljšal libido in pozitivno vplival na psiho.
- Številne sestavine začimbe so odgovorne za pozitiven učinek kardamoma: linolenska kislina, palmitinska kislina, oleinska kislina, terpineol, cineol, mircen in limonen.
- Sem spadajo tudi pomembni elementi v sledovih in beljakovine, pa tudi magane, železo in škrob. Te spodbudijo vaš metabolizem in tako pomagajo celotnemu organizmu, da deluje bolje.
- Odstranjevalci prostih radikalov, vsebovani v začimbi, lahko zmanjšajo tveganje za nastanek raka in povzročijo, da rakave celice rastejo počasneje.
- Zdaj je znanstveno potrjeno, da kardamom spodbuja pretok žolča. Ker je žolč odgovoren za njihovo razgradnjo maščob, izboljšana proizvodnja žolča v telesu pomaga shujšati in hkrati preprečuje kopičenje žolčnih kamnov.
Možne uporabe kardamoma
Kardamom je najbolje uporabiti v obliki praška. Poskrbite, da boste prašek vedno pripravili svež, saj vsebuje največ in najbolj aktivnih sestavin. Ker kardamom vsebuje eterična olja, ima začimba, ki prihaja iz Indije, močno aromo.
- Če kardamom uporabljate kot zdravilo za različne tegobe, lahko sveže mlet prah predelate v čaj. Če želite to narediti, nalijte vročo vodo nad čajno žličko praška in pijte mešanico. Poleg praška lahko s čajem zalijete tudi cela semena ali liste.
- Uporabite ga kot začimbo v kuhinji. Uporabite ga za rafiniranje jedi, kot so solate, enolončnice ali juhe. Začimba je idealna tudi za pecivo in sladice.
- Če želite svojemu kuhanemu vinu dati eksotičen pridih, lahko uporabite tudi kardamom v prahu.