Shranite bučo: tako ostane sveža in dolgotrajna
Če se letina izkaže za več kot pričakovano, lahko bučo hranite nekaj mesecev. Tako vam ga ni treba zavreči in vedno imate dovolj na zalogi. Tu bomo natančno razložili, kako to storiti.
Shranite buče: pripravek
Da bo vaša buča preživela naslednjih nekaj mesecev, jo morate ustrezno pripraviti.
- Preverite, ali ima buča kakšne nezdrave lise. Samo "zdrave" buče naj hranijo.
- Ne odstranite stebla, temveč ga skrajšajte na centimeter.
- Ne umivajte posode.
- Prepričajte se, da je buča zrela. Steblo in skleda naj bodo trdi. Za varnost preizkusite trkanje: Če je hrup izdušen, je buča zrela.
- Nezrele buče pustite zoreti na toplem mestu do dva tedna. V nasprotnem primeru lahko postane plesen od znotraj.
- Zamrzovanje : če želite bučo zamrzniti, jo predhodno narežite na rezine in jo predhodno blanširajte. Če pa ga želite pozneje predelati v juho, ga lahko predhodno pirete in zamrznete kot omako.
- Rezano bučo : zavijemo jo v folijo in damo v hladilnik. Traja približno dva do tri dni.
Izbira lokacije za shranjevanje
Pri izbiri lokacije morate biti pozorni tudi na nekaj stvari:
- Temperatura v shrambi naj bo med 10 in 14 stopinj.
- Prepričajte se, da je tam hladno in suho. Prav tako mora biti ustrezno prezračevanje. Za to so primerne kletne ali shrambe.
- Če imate priložnost, lahko bučo obesite v zračno mrežo. Zaradi tega traja dlje.
- Buče lahko tam hranite do osem mesecev, odvisno od sorte.
- Če imate v hiši hladnejše lise, lahko bučo uporabite tudi kot okras.
Na svetu je več kot 800 različnih buč. Pet najbolj priljubljenih sort smo za vas pripravili v drugem članku.