Ostrenje kuhinjskih nožev: nasveti in triki
Tudi najboljši kuhinjski noži sčasoma postanejo dolgočasni, vendar jih je mogoče znova ostriti. Tukaj vam bomo pokazali, kaj bodo vaši noži spet ostri. Za to ne potrebujete vedno opreme. Obstajajo tudi domača sredstva za ostrenje rezil.
Kuhinjski noži se izostrijo z običajnimi pripomočki
Tup kuhinjski nož ni uporaben kuhinjski pripomoček, ki povečuje zabavo pri kuhanju - ravno nasprotno. Vendar lahko rezila nožev ostrite na različne načine.
- Jeklo za ostrenje: Jeklo za ostrenje mora biti prisotno v vsakem dobro založenem kuhinjskem predalu ali visečem na steni. Če rezilo potegnete z obeh strani čez ostrilno palico, se bo takoj bolje odrezalo.
- Brusilni kamen : Brusilni kamen se običajno uporablja samo za kakovostne nože. Pomembno je, da brusilni kamen pred uporabo damo v vodo. Rezilo noža nato potegnemo po brusilnem kamnu pod zelo plitvim kotom in tako ostrimo.
- Nasvet: Najbolje je, da tako imenovani belgijski kos zgrabite na brusnem kamnu. Kuharji to uporabljajo tudi za to, da bodo vaša rezila čim bolj ostra. Poleg tega je metoda ostrenja nežna na jeklo, ker je kamen zelo fin. Pomanjkljivost je, da je kamen zelo drag.
- Ostralnik nožev : Priročni rezalniki nožev so zelo praktični za hitro ostrenje rezila. Tu se rezilo preprosto potegne skozi in ostri dve noži za ostrenje pripomočka. Uporabite ga lahko tudi za mletje škarj.
Ostri z domačimi sredstvi
Če v hiši nimate katerega od omenjenih pripomočkov, vam ni treba zadovoljiti s tupimi noži. Obstajajo preprosti triki za ostrenje rezil.
- Keramične plošče: Keramične plošče in skodelice imajo na spodnji strani hrapav rob. To je idealno za ostrenje nožev. Ploščo ali skodelico odložite navzdol in rezilo tupega noža večkrat potegnite čez ta lep, hrapav rob.
- Stari usnjeni pas: Pas, ki ima na hrbtni strani grobo in grobo strukturo, je idealen. Pas povlecite čim bolj diagonalno vzdolž rezalnega roba noža. Če to storite večkrat, imate zelo oster rezalnik.
- Časopis: Kolikor neverjetno se sliši, lahko tudi s časopisnim papirjem ostrite kuhinjske nože. Potrebujete le preprost dnevni časopis. Nato poiščite stran s čim več črnila.
- Za časopis je zelo primeren časopis z veliko besedila ali velikimi črno-belimi fotografijami. Če večkrat premaknete rezilo čez to stran pod plitvim kotom, bo nož spet postal oster.
- Nasvet: Nikoli ne zarežite v papir. S tem bi samo nož bolj tup.