Kuhinjski noži: 5 vrst, ki bi jih morali imeti vsi doma
Olupite ali na kocke, ključna je vrsta vašega kuhinjskega noža. Noži ne smejo manjkati v dobro opremljeni kuhinji. Predstavljamo vam pet vrst kuhinjskih nožev, ki bi morali biti prisotni v vsaki kuhinji.
Vrste kuhinjskih nožev: kuharjev nož
Kuharjev nož je vrsta kuhinjskega noža, ki ga v nobeni kuhinji ne sme manjkati.
- S kuharskim nožem lahko razrežete skoraj vsako hrano.
- Primeren je za bolj grobo hrano, kot sta meso ali zelenjava, pa tudi za lepša opravila, kot je na primer čebula.
- Chefovi noži so na voljo v različnih dolžinah in cenovnih razredih. Od 20 evrov se lahko cena dvigne na nekaj sto evrov.
Turnirski nož
Turnirski nož je namenjen bolj posebnemu delu.
- Turnirski noži imajo majhno rezilo, ki ima opazno ukrivljeno obliko.
- Zaradi te ukrivljene oblike se turnirski nož skoraj izključno uporablja za luščenje.
- Turnirski noži niso zelo dragi. Cene se običajno začnejo pri manj kot 20 evrih.
Nož za kruh
Nož za kruh je odgovoren tudi za posebno območje.
- Noži za kruh so zelo dolgi in imajo nazobčan rob.
- Zaradi nazobčenega roba je nož za kruh kot nalašč za pecivo s skorjo.
- Noži za kruh so zaradi velikosti in nazobčanega roba nekoliko dražji.
Nož za sir
Sirni noži so na voljo v dveh različicah.
- Noži iz trdega sira imajo kratko in široko rezilo. Zaradi tega so robustni in kompaktni za rezanje celo zelo trdega sira
- Noži iz mehkega sira imajo dolgo tanko rezilo z luknjami. To zmanjša trenje, tako da se mehak sir dobro razreže.
- Dva noža sira sta pogosto na voljo v kompletih po približno 20 evrov.
Pisarniški nož
Pisarniški nož je vsestranski nož.
- S pisarniškim nožem lahko razrežete veliko različnih živil. Primerna je predvsem za manjše stvari, kot so gobe ali čebula.
- Lahko tudi dobro olupite s pisarniškim nožem.
- Pisarniški noži so na voljo za približno 20 evrov.
Kuhar razloži, kako pravilno ostriti nože
V naslednjem praktičnem nasvetu vam bomo pokazali, kako znova izostriti tuje nože.