Pravilno shranite ingver - kako deluje
Ingver lahko shranimo na različne načine. Glede na obliko, v kateri kupite pikantno gomolj gomolja, morate uporabiti različne metode, da boste zdravo korenino ohranili svežo.
Vedno hranite svež ingver v hladilniku
Ingver je verjetno ena najstarejših in najbolj priljubljenih začimb na svetu. Konfucij je aromatičen ingver že idoliziral zaradi svojih zdravih zdravilnih lastnosti. Da bi gomolj ohranil posebno aromo in zdrave aktivne sestavine čim dlje po nakupu, morate upoštevati številne stvari.
- Ingver kot koren lahko kupite v supermarketu, vložene v koščke v sirupu in posušene v celotni ali zmleti obliki.
- Neolupljene, sveže ingverjeve korenine ostanejo v hladilniku v škatli za shranjevanje hrane tri do štiri tedne, v vrečki za shranjevanje hrane še dlje. Pomembno je, da ostanejo vedno suhi.
- Posušene ingverje vedno hranite na zraku na hladnem in temnem mestu.
- Ker mleti ingver zelo hitro izgubi aromo, ga zaužijte čim prej.
- Pečen ingver, na drugi strani, ostane neprepusten za skoraj neomejen čas.
Starejši je gomolj, bolj intenziven je okus
Ko kupite svež ingver, se okus gomolja sčasoma spremeni. Posušen in mleti ingver se tudi po okusu razlikuje od svežega ingverjeve korenine.
- Ingver ima okus rahlo sladkega in začinjeno-začinjenega. Svež ingver ima bolj blag in saden okus kot sušen in mleti ingver.
- Starejši je gomolj, ostrejši in bolj intenziven je okus. Če želite več jedi za začimbe, je najbolje uporabiti starejše gomolje ali mleti ingver.
- Ingver lahko enostavno kombinirate z drugimi začimbami, kot so koriander, kardamom, cimet, klinčki, muškatni orešček ali poper.
- Ingver se najbolje obnese s sladkimi in kislimi solatami, mesnimi in perutninskimi jedmi, lahko pa tudi z medenjaki, sadnimi solatami in mlečnim rižem.
- Tropski gomolj ne prinaša le veliko koristi v smislu okusa, temveč ingver podpira tudi vaše zdravje.