Naredite si penino iz starejšega cvetja sami: kako deluje
Če želite osvežilno in penečo pijačo narediti sami, je penino iz starega cvetja dobra možnost. Tukaj vam pokažemo, kaj potrebujete za brezalkoholno pijačo in kako jo pripravite.
Naredite si samostansko penino - sestavine
S tem receptom lahko naredite osem litrov penino iz starejšega cvetja. Če želite najprej narediti manj, lahko količine zmanjšate.
- Za to potrebujete osem litrov vode iz pipe. Lahko pa se zatečete tudi k mirni vodi. Vendar pazite, da ni slan, zato je po okusu precej nevtralen.
- V tekočini je kilogram sladkorja.
- Izmerite 100 mililitrov jabolčnega kisa.
- Potrebujete tudi dve organski limoni.
- Dežniki dezrele so glavna sestavina. Potrebujete 30 velikih senčnikov.
- Peneče vino iz starejših cvetov je stekleničeno. Plastične steklenice in steklene steklenice z vijačnimi pokrovčki so primerne le v omejenem obsegu. Razlog je tlak, ki se ustvari ob izdelavi pijače. Nihajne zgornje steklenice z elastičnim gumijastim obročem so idealne.
Peneče vino iz stare cvetja - recept
Pridelava domačega penine iz starejšega cvetja je povsem preprosta.
- Najprej odstranite umazanijo in morebitne žuželke z dežnikov starejšega cvetja. Samo previdno stresite dežnike. Cvetov ne umivajte. Cvetni prah, ki nosi aromo, bi se spral. Če so dežniki čisti, odstranite zelena stebla.
- Obe organski limoni narežite na rezine in jih skupaj s cvetnimi dežniki zložite v veliko ponev.
- Sladkor raztopite v litru tople vode. Nato sladkorno vodo skupaj s kisom nalijemo v starejše cvetove v loncu.
- Dodamo preostalih sedem litrov hladne vode in pokrijemo lonec. Zdaj je treba kuhati 48 ur. To storite tako, da lonec postavite v temen prostor pri sobni temperaturi.
- Nato filtriramo tekočino preko sita in gaze ter jo napolnimo v čiste steklenice.
- Potrebne so približno tri do štiri tedne, da juha fermentira in penina iz starega cvetja bo pripravljena. V tem času je treba plastenke hraniti v temnem in hladnem prostoru.
- Nasvet: Ker lahko nekaj tekočine iztisne iz steklenic zaradi tlaka, je najbolje, da steklenice postavite v plastično kad. Vmes preverite tudi, ali se je na tekočini morda oblikovala plesen.
- Končano penino v starem cvetju hranite na hladnem. Nato ostane odprta tri do štiri mesece.
Če vam je ostalo še nekaj stožcev starejšega cvetja, preberite v našem naslednjem članku, kako si sami naredite sirup iz borovnice.