Oves: zanimiva dejstva o žitih
Oves je pravilno opisan kot zdrav, zdravilni in kot dragocen dobavitelj mineralov. Za vas smo povzeli nekaj, kar je vredno vedeti o čudežnem zrnu. Oves pomaga shujšati in telesu zagotavlja pomembna hranila.
Oves: Boljše zrno
Ko govorite o ovsu, verjetno mislite na oves. To gojimo, predelamo in jemo kot koristno rastlino. V primerjavi z drugimi žiti je ovs na splošno zelo dober in je bil imenovan za zdravilne rastline leta.
- Ovs spada v rastlinski rod Avena, podvrsta sladkih trav. V ta rod spada približno 20-25 različnih vrst rastlin. Avena sativa je ena izmed njih in opisuje semenski ovs, ki ga uporabljamo.
- Pozitivne lastnosti semenskega ovsa so bile prepoznane in uporabljene že v bronasti dobi. Ciljne raziskave, reja in uporaba so se zgodile pozneje. Uživanje ovsa pomaga zniževati raven holesterola in sladkorja v krvi. Zaradi tega se oves uporablja tudi na področju proizvodnje drog in krmljenja živali.
- Zdrave sestavine, kot so biotin, cink, železo, magnezij ter vitamina B1 in B6, pomagajo ovesu, da doseže najvišje mesto na lestvici zdravja zrn. Oves je tudi dober vir energije, vlaknin in beljakovin. Ni brez razloga, da je bila za zdravilno rastlino izbrano seme ovsa. To je leta 2017 storila interdisciplinarna študijska skupina Razvojna zgodovina znanosti o zdravilu rastlin na Inštitutu za zgodovino medicine Univerze v Würzburgu.
Gojenje in predelava ovsa: to bi morali vedeti
Ne le posebne pozitivne lastnosti, temveč tudi enostavna gojenje naredijo oves popolnega vseobsegajočega. Na primer gnojenje s tekočim gnojem prispeva k povečanju pridelka, vendar morate uporabiti tudi zaviralce nitrifikacije, da zagotovite optimalno vrednost pH.
- Semena oves posejte v začetku marca, da bi dosegli idealno rast rastlin. Temperature okoli 4 stopinje Celzija ne predstavljajo težav za rast ovsa. Velika količina padavin je večja prednost, zlasti v fazi kalitve.
- Lahka tla, to je tla z visokim deležem peska, so idealna za gojenje ovsa. To še posebej velja za glinena tla. Oves je primeren tudi za ponovno naročilo neobdelanih zemljišč.
- Pri kolobarjenju priporočamo setev ovsa po gojenju krompirja, koruze ali rži. Vendar bi morali oves gojiti le vsaka 3 leta. Globina semen od tri do štiri centimetre je optimalna za semena ovsa. Načelo "manj je več" velja za količino setve.
- Po žetvi se zrno očisti in posuši. Zrna žit lahko nato obdelamo še dlje, na primer z mletjem, valjanjem, drobljenjem ali mletjem. Priporočamo nežno obdelavo ovsenih zrn s stiskalnico za kosmiče.
- Proizvodi, pridobljeni iz gojenega ovsa, so zelo raznoliki. Najbolj znani izdelki so slama, testenine, ovsena kaša, ovsena kaša, ovsena kaša, pa tudi pijače na osnovi ovsa in različne kemikalije.
Na naslednji strani boste izvedeli več o drugih vrstah zrnja, ki prispevajo k zdravi prehrani.