Odcedite kumare: najboljši nasveti in triki
Pri nekaterih jedeh iz kumar je priporočljivo, da zelenjavo pred predelavo odcedite. Tekočina sicer vpliva na konsistenco in okus končnega obroka. Tukaj vam pokažemo, kako lahko odcedite kumaro.
Kumaro odcedimo s soljo
Kumare sestavljajo približno 96 odstotkov vode. V vročih dneh je to idealno za absorpcijo vode, neprimerno pa je na primer za pripravo tsatsikija. Če želite odstraniti dražilno vodo, lahko kumare solite.
- Kumaro narežite na želeno obliko.
- Zmešajte koščke kumare s soljo. Kot vodilo lahko računate na žličko soli na kumare.
- Dlje časa pustite sol namočiti, več vode izgubi kumara. Priporočamo vsaj dve uri.
- Koščke kumare damo v sito in nato pustimo, da voda odteče.
- Če želite doseči najboljši možni rezultat, lahko tudi iztisnete koščke kumare.
- Pri pripravi jedi zmerno solite. Upoštevajte tudi, da postopek mehča kumare.
Odstranite notranjost kumare, ki je bogata z vodo
Če za solato potrebujete kumare, odporne proti ugrizom, ne priporočamo zdravljenja s soljo. Lahko pa strgate tudi notranji del zelenjave, bogat z vodo.
- Veliko vode je v notranjem delu kumare. Zunanja plast je čvrstejša in počasneje sprošča tekočino.
- Polovično razporedite kumare.
- Z žlico strgajte notranjost kumare. Če želite delati čistejše, lahko uporabite tudi rezalnik za jabolka.
- Vstavite kumaro v pravo obliko in uživajte v hrustljavi zelenjavi.
V videu: Ko je zamrznjena zelenjava bolj zdrava
Pravilno skladiščenje je pomembno, da je kumara trajna. Pokažemo vam, kako pravilno hraniti kumare.