Žar za začetnike: najboljši nasveti
Če ste začetnik na področju žara, na začetku pogosto ni tako enostavno, dokler niso doseženi prvi uspehi. Ker je na žaru nekaj stvari, na katere morate biti pozorni, da ne bo šlo nič narobe.
Žar za začetnike: pomemben je pravi žar
Na trgu je nešteto žarov, ki jih je mogoče upravljati s plinom, premogom ali električno. Pokazali vam bomo, kako najti pravi žar za vas in katere pripomočke morate na žaru.
- Najprej oblikujte svoje mnenje tako, da greste v trgovino s posebnimi potrebami in si ogledate nekaj modelov.
- Morali bi imeti tudi proračun, ker je cenovni razpon za žar zelo velik.
- Naj vam svetujemo, samo ne pozabite, da vam prodajalci radi prodajajo tudi dražje izdelke - kljub dobrim, cenejšim alternativam. Pazljivo se ozrite okoli.
- Preizkusite tudi žar, bodisi na prireditvi v posebni trgovini ali s prijatelji na žaru. To je najboljši način, da določite, s čim se lahko najbolje spopadate.
- Poleg žara bi morali dobiti tudi par klešč, pa tudi vžigalnike oglja in po potrebi kamin za vžig.
Prava vročina žara
Ker je žar na večini odprtega ognja, je tveganje za nesreče precej veliko. Pokazali vam bomo, kako lahko prižgete in varno uporabljate žar.
- Prepričajte se, da žar stoji varno. Po potrebi postavite nekaj pod podlago žara, da nadomestite neravnine ali obtežite stopala, da preprečite, da bi žar prevrnil.
- Na splošno se pri osvetlitvi ne upogibajte nad rešetko! Tveganje za nenadne utripe plamena je preveliko.
- Za prižig žara na oglju bi morali najprej dobiti pravi premog. Najbolj primeren je običajni oglje, ki je zelo vnetljivo in ne leti isker. Ne smete uporabljati starega premoga, ki je že grudast, saj bo premog drugače spremenil okus hrane.
- Prav tako ne smete prižgati oglje na žaru z borovimi storžki ali majhnimi koščki lesa, saj ti lahko vsebujejo smole, ki lahko povzročijo škodljive strupe v hrani.
- Najvarnejša metoda je žar kamin. Tam na vrhu prihaja premog, na dnu pa so dodani koščki vžigalnika za žar, ki jih nato prižgete od spodaj. Topel zrak se dvigne in premog gori enakomerneje.
- V primeru nesreče, kot je požar zaradi iskre ali opeklin kože, pokličite gasilsko enoto ali reševalne službe na številko 112.
Tako lahko optimalno pripravite hrano na žaru
Najprej je na žaru lahko vse, kar kuhate. Od mesa do rib do zelenjave je vse mogoče.
- Za začetek je dobro, da klobase pečete na žaru, saj mirno ležijo na žaru in jih je enostavno zaviti.
- Pri klobasah jih ne obračajte prepogosto, sicer se na zunanji strani hitro rjavijo, na notranji strani pa so še vedno surove.
- V nasprotnem primeru ga morate preprosto preizkusiti in narediti svojo izkušnjo z njim, saj se vsak kos mesa ali zelenjave na žaru obnaša drugače.
- Dobre nasvete o časih kuhanja najdete tudi na forumih za žar.