Pečenje na žaru v ognjeni skledi: najboljše ideje
Žar v ognjeni skledi je zanimiva alternativa kotliču ali plinskemu žaru. Prenosni kamini se lahko uporabljajo na različne načine za zagotavljanje topline in okusne hrane.
Žar v pekaču: uporabite lonce in ponve
Velika prednost uporabe požarne posode je dvojna funkcija. Medtem ko z ognjeno posodo zagotavljate prijetno toploto in utripajoč ogenj, ga lahko hkrati uporabljate za peko na žaru. Živilo lahko ovijete v aluminijasto folijo ali ga postavite neposredno v ogenj ali žerjavico. Polne jedi je mogoče tudi na žaru v ponvah ali loncih.
- Litoželezne ponve so idealne za ognjeno posodo. Vročina jih ne poškoduje in imajo robustne ročaje. Vendar teh nikoli ne bi smeli biti iz plastike.
- Še posebej učinkovite so tako imenovane nizozemske pečice. Te velike lončke so zasnovane tako, da kuhajo hrano na odprtem ognju in omogočajo meso na žaru, zelenjavo in drugo.
- Primerna so tudi ročaji, ki bi morali imeti kovinske ročaje. Azijsko pečenje na žaru je enostavno.
- Ko uporabljate ponve in lonce, lahko uporabite panhandlers ali druge pripomočke. Zaradi tega ponev ni neposredno v ognju ali na žerjavi.
Žar v ognjeni skledi je bil enostaven: rešetka na žaru
Uporaba žara je očitna. Glede na premer vaše posode za kamin lahko naročite primeren žar in ga preprosto pritrdite čez žerjavico. Vročina zdaj zlahka doseže hrano na žaru. Na voljo sta dve vrsti:
- Metoda 50/50 : Izberite žar, ki pokriva le polovico ognjene posode. Na žar postavite hrano, ki jo je treba narezati, na drugi polovici posode pa velik del lesa, ki ga je treba zavreti. Žerjavico zdaj pometajo pod rešetko in pečejo hrano.
- Stativ : Klasični stativ je idealen za ognjene sklede. Rešetka visi neposredno nad plamenom in jo je mogoče natančno nastaviti glede na višino. Na stativ lahko obesimo celo nizozemsko pečico.
Preden boste lahko pekli z ognjeno posodo, boste seveda potrebovali primerno kopijo. V naslednjem članku predstavljamo 5 najboljših ognjenih skled za žar, ki jih lahko naročite pri Amazonu.