Odtajevanje perutnine: Tega se morate zavedati
Če imate zamrznjeno perutnino, morate pri odmrzovanju upoštevati nekaj stvari. V našem domačem članku smo povzeli, kaj je še posebej pomembno in kaj lahko storite narobe.
Odtajevanje perutnine - tega se morate zavedati
- Čas: Perutninsko meso lahko odtajate le zelo počasi. Nikoli ga ne smete dati v mikrovalovno pečico in ga tam odtajati. V nasprotnem primeru se meso ne sme odtajati enakomerno in v celoti. Takrat je morda ne bo mogoče enakomerno pripraviti. Pogosto so še vedno ne kuhane pike, ki jih ne bi smeli jesti.
- Nasvet: Perutninsko meso vedno počasi odtajajte v hladilniku. Morate si dovoliti malo več časa za varnost. Pričakujte med pet in šest ur odmrzovanja približno 500 gramov perutnine. Predhodno narežite večje kose ali perutnino zamrznite.
- Skladiščenje: Med odmrzovanjem perutnino postavite v sito in jo postavite čez skledo ali vrč. Nato lahko odtajevalni sok preprosto odteče in vaša perutnina več ur ni v tekočini. Ko odmrznete perutnino, vedno odstranite tudi folijo.
Izogibati se je treba perutnini, ki se odtaja
- Perutnino odmrznite čim bolj neposredno, najpozneje po nekaj urah. Če pustite meso ležati dlje, se bodo hitro oblikovali nevarni kalčki.
- Ne odmrzujte perutninskega mesa, ki je bilo zamrznjeno več kot šest mesecev. Okus dolgo časa trpi na mrazu, kakovost pa se sčasoma tudi zmanjšuje.
- Pomembno je, da perutnino ohladite tudi pri odmrzovanju. Pred dejanskim pripravo ga ne smete odstraniti iz hladilnika, niti ga ne pustite pol ure. Če ga želite marinirati in ga ne pripravljajte takoj, ga postavite nazaj v hladilnik.
V našem naslednjem domačem članku boste prebrali, katere pomembne nasvete morate upoštevati, če želite zamrzniti meso.