Zamrznite mesno kroglico: morate vedeti
Če želite mesne kroglice ocvrti na zalogi, jih nato zamrznite. V hladilniku ostanejo le nekaj dni.
Mesne kroglice pravilno zamrznite
Mleto meso je hitro pokvarljivo. Zato je najvarneje hraniti mesne kroglice v zamrzovalniku.
- Mesne kroglice lahko zamrznete surove ali ocvrte. Ne zamrzujte jih več, če ste že bili v zamrzovalniku.
- Mesne kroglice lahko zamrznete, ko so pripravljene. Takole deluje: Zmešajte vse potrebne sestavine skupaj. Nato lahko iz mesnega testa oblikujete porcije kroglice. Dajte jih v plastično posodo v zamrzovalniku.
- Nasvet: Med zamrzovanjem pustite dovolj prostora med kroglicami. Tako se ne držijo in jih lahko kasneje odstranite.
- Opomba: Surove zamrznjene mesne kroglice vedno pred praženjem vedno pražite. To je edini način za zagotovitev, da mikrobi in bakterije ne prenesejo toplote.
- Pražene mesne kroglice lahko tudi zamrznete. Praktično jih lahko shranimo v zamrzovalnik ali v zamrzovalno vrečko.
- Vnaprej kuhane mesne kroglice lahko jeste hladno po odmrzovanju. Če jih imate raje na toplem, lahko odmrznjeno meso na kratko ocvrtite v ponvi.
Če ne morete vedno oceniti, ali je mleto meso še vedno dobro, verjetno poznate naslednji scenarij: vaše mleto meso je obarvano sive barve. V naslednjem članku bomo razložili, za kaj pravzaprav velja trajnost sivega mletega mesa.