Sušenje mesa: Kako narediti suho meso sami
Ko sušite meso, dobite okusen prigrizek. Sušeno meso ne samo, da je dobrega okusa, ampak ga je mogoče hraniti tudi dlje časa. Pokažemo vam, kako ga lahko preprosto naredite sami.
Sušenje mesa: tako deluje
Za pridelavo sušenega mesa potrebujete samo kakovostno meso iz mesnice, pa tudi sol in poper.
- Vzemite kilogram govedine in ga z ostrim nožem narežite na tanke trakove.
- Trakove položite na pladenj, obložen s peki papirjem, in jih velikodušno začinite s poprom in soljo.
- Pekač postavite v pečico, na približno 40 do 50 stopinj. Vrata pustite rahlo odprta, da lahko vlaga uhaja iz mesa. Na primer, v vrata pritrdite leseno žlico.
- Glede na to, kako debele ali tanke ste meso rezali, morate biti pozorni, kdaj je iz mesa ušla vsa vlaga. Praviloma je treba meso sušiti pri 50 stopinjah Celzija približno šest do osem ur.
- Namig : suho meso lahko pridelate z dehidratorjem ali kadilcem.
Posušeno meso začinite in marinirajte
Glede na vaš okus ne morete samo začiniti mesa s soljo in poprom, ampak ga tudi dati v marinado ali uporabiti različne začimbe.
- Če meso marinirate, dobi večjo aromo. Lahko vzamete začimbe, ki so vam najbolj všeč.
- Štiri žlice vaše najljubše omake zmešajte s tremi žlicami omake za zrezke.
- Na meso dajte marinado in pustite, da stoji v hladilniku čez noč. Upoštevajte, da meso ne sme kapljati z marinado.
- Preden meso postavite v pečico, ga posujte s kuhinjsko brisačo.
- Nasvet : Če meso sušite v dehidratorju, lahko na primer dodate prekajen les, da v mesu dobite večjo aromo.
V našem naslednjem praktičnem nasvetu se boste naučili, kako kaditi meso hladno ali vroče.