Emmer: Starodavno zrno je tako zdravo
Kako zdrava Emmer se večini ljudi zdi nejasna. Nič čudnega, saj komaj še kdo pozna starodavno žito. V tem članku pa vam bomo povedali, kaj morate vedeti o dvojnem žitu.
Emmer je tako zdrav: vse informacije
Ali v testo za vaflje, pice, cmoki, srčni zvitki ali rezanci: Emmer je vsestranski. Toda kako zdravo je v resnici približno 10.000 let staro antično zrno?
- Dvojno zrno ima že v kulinaričnem smislu veliko ponuditi, saj so v primerjavi s pšenico trda Emmerjeva zrna običajno veliko temnejša in tudi bolj okusna. Starodavno zrno je znano po oreščki in začinjeni aromi.
- Na vsakih 100 gramov Emmer vsebuje povprečno 325 kalorij, 2, 5 g maščob, 62 g ogljikovih hidratov in 13 g beljakovin.
- Zrno prepriča tudi z vrednostmi vlaknin: v povprečju 9 g vlaknin na 100 g Emmerja dejansko ustreza približno tretjini dnevne potrebe po vlakninah.
- Tudi minerali cink (povprečno 3, 3 mg), magnezij (109 mg) in železo (3, 3 mg) imajo visoko vsebnost v dveh zrnih na 100 gramov.
- Dodaten plus za Emmer je visok delež karotenoidov, rastlinske snovi, ki ščiti telesne celice pred prostimi radikali in pomaga izboljšati kožo in vid.
- Zaključek: V celoti je starodavno žito Emmer mogoče oceniti kot zdravo, zelo bogato in lahko prebavljivo.
V naslednjem praktičnem nasvetu imamo za vas odgovor, koliko glutena vsebuje Zweikorn Emmer.