Jajce nadomestite z jabolčno omako - kako deluje
Jajce v torti zlahka zamenjate z jabolčno omako pri peki. Povzeli smo, kako to deluje in kaj morate upoštevati tukaj.
Veganska alternativa: jajce nadomestite z jabolčno omako
Če želite peči brez jajca, namesto piščančjega jajca uporabite jabolčno omako za gobo torto ali muffine. Prednost sadne muze pred drugimi alternativami za jajca: harmonično se zlije s sladkimi recepti. Takole deluje:
- Namesto omenjenega piščančjega jajca vzemite dve do tri žlice fino očiščene jabolčne omake. To ustreza približno 60 do 80 gramov pireja na jajce .
- Lahko preizkusite, koliko jajc želite nadomestiti v takšnem receptu. Vendar ne priporočamo več kot dveh .
- To lahko naredi torto trdnejšo kot pri piščančjem jajcu. Zagotovo boste dobili dovolj vlage. Če dodate 1/2 čajne žličke sode bikarbone in malo sode bikarbone, je rezultat bolj sproščen.
- Če imate raje drobljivo testo, je bolje, da nadomestka jajc v celoti izpustite ali uporabite manj jabolčne omake. V nasprotnem primeru lahko vaše testo postane preveč lepljivo.
Druga sadna omaka: druge alternative
Večina drugih sadnih pudingov, na primer narejenih iz otroških kozarcev, je enako primerna kot nadomestek jajc. Vendar ne smejo biti preveč kisle. Lahko se razlikujete glede na recept in okus vaše torte.
- Dobite bogato rumeno-oranžno barvo z bučo v muffinih ali pecivom za torte. Tako kot jabolko je tudi to precej brez okusa. Primeren je tudi za slane različice testa.
- Klasika veganske kuhinje: pire iz banan. Te odlične lahko uporabite tudi za testo za gobo torto. Praktični stranski učinek: Na ta način lahko hitro uporabite rjave banane.
- Za posebej verodostojno alternativo je na voljo tudi jajčni nadomestni prah.
Jajčni beljak brez jajc? To je tudi možno. V naslednjem praktičnem nasvetu razložimo, kaj Aquafaba je in zmore.