Sami naredite krofe: 3 različna recepta
Krofi so pisani, sladki in okusni. Pecivo lahko preprosto naredite sami. V tem praktičnem nasvetu predstavljamo tri različne recepte - od klasičnih do veganskih. Uživajte!
Recept 1: Naredite si svoje ocvrte krofe s skorjo cimeta s sladkorjem
Krofi so tradicionalno ameriško pecivo. Svinjska kodra z luknjo na sredini večinoma sestoji iz kvasa ali testa. Pri klasičnem načinu priprave koščke testa ocvremo v olju. Za to ne potrebujete cvrtnika. Zadostuje globoka ponev ali ponev.
- Za pripravo 12 majhnih ali šestih večjih ocvrtih krofov potrebujete naslednje sestavine: 240 gramov moke, 30 gramov sladkorja, 1 zavojček suhega kvasa, 45 gramov masla, 125 mililitrov mleka, 1 ščepec soli, 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta, 1 jajce, cimet ter sladkor za skorjo in rastlinsko olje za globoko cvrtje.
- V prvem koraku segrejte maslo. Če je tekoča, jo dajte v veliko skledo s preostalimi sestavinami testa in vse dobro gnetite.
- Testo mora nato v pokriti skledi počivati pol ure. Toplo mesto je najbolje za to, tako da se lahko kvas lepo dvigne.
- Nato testo razvaljamo in izrežemo krofno obliko. Za to so najbolj primerna očala (večja in majhna za luknjo na sredini). Pustite koščke testa še 20 minut.
- Zdaj je čas za cvrtje: Če želite to narediti, segrejte rastlinsko olje v ponvi. Vanj zložite testo. Pozor: odvisno od velikosti krofov lahko cvrtje traja le nekaj sekund.
- Krofe vzamemo iz maščobe in jih takoj zvijemo v mešanico cimetovega sladkorja. Zdaj morate vse krofe postaviti na kuhinjski papir, da se ohladijo.
Recept 2: Klasični krofi iz pečice
Če želite, da je vaš krof manj masten, pecivo lahko spečete tudi v pečici.
- Za 12 krofov potrebujete: 450 gramov moke, 1 zavojček suhega kvasa, 180 gramov sladkorja, 1/2 žličke soli, 1/2 organske limone, 2 jajci, 125 gramov mehkega masla, 200 mililitrov mleka in 6 žlic sladkorja v prahu.
- Vse sestavine za testo dajte v skledo in jih najprej gnetite z ročnim mešalnikom, nato pa z rokami v čvrsto testo.
- Testo pustimo vzhajati pokrito eno uro.
- Ko je testo vidno zraslo, ga razvaljajte na mokasto delovni površini. Kose testa izrežite z okroglimi piškoti ali kozarci (premerom približno 8 centimetrov). Luknjo na sredini lahko izrežete s strešnim kozarcem (približno 2 centimetra v premeru).
- Surovi krofi naj bodo pokriti še 30 minut.
- Pečico segrejemo na 200 stopinj (ventilator pečica 180 stopinj) in pečemo koščke testa približno 15 minut.
- Nato lahko krofe potresete s sladkorjem v prahu ali jih potopite v barvito glazuro.
Recept 3: veganski krof
Obstaja tudi okusen recept za krofe za vegane, ki nikakor ni manjši od klasičnega peciva.
- Za 12 krofov potrebujete naslednje sestavine: 375 gramov moke, 25 gramov škroba, 1 zavojček suhega pekovskega kvasa, 1 ščepec soli, 60 mililitrov javorjevega sirupa, 3 žlice sončničnega olja ali repičnega olja, 180 mililitrov kokosovega mleka (brez kokosove vode!) In 120 mililitrov tople vode in olja za globoko cvrtje.
- Za zaledenitev potrebujete: 150 gramov sladkorja v prahu in 2 žlici limoninega soka ali kokosovega mleka.
- Najprej v skledo dajte moko, škrob, kvas, sol, sladkor, olje, kokosovo mleko in toplo vodo. Vse dobro gnetite s kavljem testa.
- Nato pustite testo pokrito 30 minut.
- Zdaj testo razvaljajte na mokasto delovni površini. Debel naj bo približno dva centimetra. Krofe izrežite z dvema okroglima oblikama (na primer kozarci ali skodelice s premerom 10 in 3 centimetra).
- V ponvi ali v ponvi segrejemo olje. Olje naj bo v ponvi ali v loncu visoko približno tri centimetre.
- Če so oljni mehurčki majhni, lahko vanj vstavite testo. Krofe pecite na vsaki strani približno 30 sekund. Nato krofe odcedite na kuhinjski papir in pustite, da se ohladijo.
- Za zaledenitev zmešajte sladkor za led in limonin sok ali kokosovo mleko. Če želite, lahko maso obarvate z barvilom za hrano.
- Glazura s čopičem razporedite po ohlajenih krofih. Potem lahko celotno okrasite s špricami ali sesekljanimi oreščki.
Kako glazirati svoje krofe, si lahko preberete v drugem praktičnem nasvetu.