Donauwelle: recept za klasiko torte
Donauwelle je klasika na mizi za torte. Potonele češnje dajejo dvobarvnemu testo značilno valovno obliko. To najbrž spominja na nabrežje Donave.
Donauwelle - te sestavine potrebujete
Na prvi pogled se zdi seznam sestavin za val Donave dolg. Če pečete pogosteje, ga boste že veliko imeli doma.
- 1kg odcejene višnje iz kozarca
- 250g masla
- 180 g sladkorja
- 1 ščepec soli
- 6 jajc
- 400g presejane moke
- 3 žličke pecilnega praška
- 6 žlic mleka
- 2 žlici kakava v prahu
- Malo maščobe za pekač
- Za pokrivanje potrebujete tudi:
- 1 zavojček kreme v prahu
- 1/2 litra mleka
- 1 žlica sladkorja
- 200g mehkega masla
- 50 g sladkorja v prahu
- 200g prevleka iz temne čokolade
Korak za korakom vodič
Za pripravo bi morali načrtovati približno 45 minut. Torta traja dodatnih 30 minut v pečici.
- Pečico segrejte na 180 stopinj in namastite pekač.
- Maslo gladko premešamo, nato pa v porcijah dodamo sladkor in ščepec soli. Nato vmešajte jajca eno za drugim. V žlico dodajte moko in pecilni prašek. Nato dodajte 4 žlice mleka.
- Polovico testa razporedimo po pekaču. Drugo polovico zmešamo s kakavom in preostalim mlekom ter ga razporedimo po rahlem testo.
- Zdaj češnje položimo na temno testo in jih rahlo pritisnemo. Torto nato pečemo 30 minut, nato pa se mora ohladiti.
- Medtem pripravite prevleko. Iz pudingovega praška, sladkorja in mleka naredite puding. Lahko pa si kremo naredite tudi sami. Tudi to se mora ohladiti.
- Maslo mešamo do kremnega in postopoma dodajamo puding. Končano kremo nato razporedimo po ohlajeni torti.
- Končno raztopite kuverturo v vroči vodni kopeli in jih razmažite po torti. Z vilicami lahko nato še vedno narišete značilne valovite okraske v še vedno mehkem ohišju.
Enakomerno enakomerno porazdeliti kuverturo ni tako enostavno. V naslednji objavi vam bomo pokazali, kako narediti in nanesti popolno čokoladno glazuro.