Vnos kolagena z vegansko prehrano: na to morate biti pozorni
Pomemben beljakovinski kolagen je v veganski prehrani pogosto zapostavljen. Za to delovno mesto smo povzeli, kaj morate v zvezi s tem vedeti.
Kolagena in veganska prehrana - povezava
Kolagen je protein, ki tvori vlaknine. Z okoli 30-odstotnim deležem je najpogostejši protein v telesu.
- Kolagena vlakna ne zagotavljajo samo čvrste kože. Zagotavljajo tudi stabilne kosti, kite in ligamente.
- Od 25. leta dalje se telesna proizvodnja kolagena zmanjšuje. Če jeste vegansko, vam manjkajo pomembni viri te beljakovine z ribami, mesom in jajci.
- Kolageni prah, kot ga ponujajo trgovci na drobno, tudi ni primeren za vegane, saj ga običajno dobivajo iz juhe.
- Da veganska prehrana ni nezdrava, morate pri izbiri hrane poskrbeti, da vaše telo razgradi čim manj kolagena.
- Lahko pa nekatera živila poskrbijo, da telo proizvede več kolagena.
Veganska hrana za več kolažev
Ko gre za vašo vegansko prehrano, ne bi smeli izbrati samo prijaznih kolagenskih živil zaradi kože.
- Živila, ki vsebujejo vitamin C: vitamin C spodbuja pretvorbo predhodnika iz kolagena v kolagen sam.
- Veliko vitamina C ne najdemo le v agrumih, temveč tudi v številnih vrstah jagodičja. Rožnji boki so na primer prave bombe vitamina C. Dobri viri vitamina C so paprika ali brstični ohrovt.
- Rdeča zelenjava : Rdeča paprika, borovnice ali rdeče jagode ne vsebujejo le veliko vitamina C, ampak tudi veliko likopena. Ta snov je karotenoid in velja za radikalno čistilec. Likopen lahko tudi ohranja raven kolagena v telesu na dobri ravni.
- Kolažu prijazna rdeča zelenjava vključuje tudi paradižnik in peso.
- Živila, ki vsebujejo vitamin A : Korenje in sladek krompir, pa tudi marelice so bogati z vitaminom A. Ta vitamin spodbuja proizvodnjo kolagena v telesu.
- Omega-3 maščobne kisline : Živila z visoko vsebnostjo omega-3 maščobnih kislin bi vsekakor morala biti na veganskem jedilniku. Zdrave maščobne kisline preprečujejo razgradnjo kolagena. Na primer, avokado prinaša veliko omega-3 maščobnih kislin.
V drugem članku pojasnjujemo, kako se vaše telo pri prehodu na vegansko prehrano odzove.