Sušenje čilija: 3 najboljši načini

Čili lahko posušite na različne načine in tako, da vroča začimba zdrži dlje. V tej objavi predstavljamo tri preproste načine sušenja paprike čilija.

Zračno suhi čiliji

Čili za sušenje zraka po obiranju je zelo priročen način.

• Vendar v hiši to ni mogoče. Za sušenje čilija na zraku potrebujete sorazmerno tople temperature po vsem. Stroki naj bi se tudi lahko sušili precej zračno.
• Torej potrebujete toplo mesto na svojem vrtu, kjer je vedno določen vetrič.
• Čiliji se ne smejo sušiti na žgočem soncu. Senčna točka je bolj primerna. Pomembno je, da je tudi ta dobro zaščiten pred dežjem.
• Ko najdete primerno mesto, na paličice na na steblih nataknite papriko čilija z iglo in celoto obesite kot vrvico za oblačila.
• Morate imeti malo potrpljenja, če želite na ta način sušiti čilije. Postopek lahko traja od treh do šestih tednov. V tem času morate znova in znova preverjati, ali imajo stroki vlago.

Čili posušite v pečici

Sušenje čilija v pečici poteka hitreje.

• Če želite to narediti, morate najprej pripraviti stroke. Čili temeljito operemo in osušimo s kuhinjskim papirjem.
• Nato čilije prerežemo po dolžini in odstranimo steblo, semena in tako imenovano posteljico. To je zadebelitev znotraj luknje na dnu stebla.
• Nasvet : Pri rezanju čilija vedno nosite rokavice in se med pripravo ne izogibajte obrazu. Če nam čili pride v oči, je to izredno neprijetno.
• Tako pripravljene polovice čilija razporedite na pekač, obložen s peki papirjem.
• Približno tri ure traja, da se čiliji posušijo v pečici, predhodno segreti na 100 stopinj.

Čili osušite v dehidratorju

Če imate samodejni dehidrator, lahko v njem tudi posušite čili.

• Priprava strokov je enaka kot pri sušenju v pečici. Čilije torej operite in posušite, preden odstranite steblo in osvobodite stroka svojega notranjega življenja.
• Čilije razporedite po tleh vašega dehidratorja. Prepričajte se, da je dovolj prostora za dobro kroženje zraka.
• Pri temperaturi 60 stopinj je potrebno med 8 in 12 ur, da se čiliji posušijo.
• Nasvet : Če v hiši uporabljate samodejni dehidrator, zagotovite ustrezno prezračevanje. To še posebej velja, če čili posušite z veliko toplote, to je z visoko scoville. V nasprotnem primeru lahko oči zalivajo.

Čili paprike lahko na različne načine uporabimo v kuhinji. Kako narediti curry kečap, lahko preberete v drugi objavi.