Kalijo ajdo - kako deluje
Če želite ajdo kaliti doma, preprosto deluje v lastni kuhinji. Zajtrk lahko popestrite s sadikami. Ajda je še posebej zdrava s svojimi minerali.
Kako kaliti ajdo
Za kalitev ajde potrebujete semenski kozarec ali tesnilo in krožnik.
- Količina ajdovih zrn je odvisna od posode, v kateri želite, da kalijo. Zrna potrebujejo dovolj prostora, da se razširijo, ko kalijo. Če uporabljate kozarec za kalitev, ga napolnite le z ajdo.
- Zrna ajde na kratko sperite pod toplo vodo. Nato napolnite kozarec za pitje ali kozarec s hladno vodo in zrna namočite med 20 in 60 minut.
- Vodo namočite stran, zrna spet sperite in pustite, da malo kapljajo. To lahko storite bodisi skozi sito na pokrovu semenskega kozarca ali s kuhinjskim cedilo.
- Zrna pustimo, da kalijo na toplem. To ne sme biti nad grelcem ali na neposredni sončni svetlobi, da se zrna ne izsušijo. Postopek kalitve traja od šest do osem ur.
- Če želite to narediti, preprosto pustite ajdova zrna v sito ali semenski kozarec in jih položite na krožnik.
- Zrna redno navlažite . S kozarcem za kalitev je treba zrna dva do trikrat sprati s hladno, čisto vodo. Če uporabljate sito, morate pozorno paziti na zrna, saj je površina večja in se lahko hitreje izsušijo.
- Če želite upočasniti postopek kalitve, postavite semena v hladilnik. Tu lahko klice hranite tri do štiri dni.
- Mimogrede: sluzasta konsistenca ajde je povsem običajna. To se zmanjša z vsakim postopkom izpiranja.
Kako uporabiti sadike ajde
Ajda ščiti krvne žile s številnimi minerali. Preprečuje bolezni srca in ožilja, visok krvni tlak in raka.
- Sadike lahko predelate v testo za kruh ali žemljico.
- Klice potresemo z müslijem, jogurtom ali svežo solato.
- Če želite, da ajda traja dlje, uporabite bodisi dehidrator ali pečico. Slednje nastavite na 50 stopinj in sadike postavite v osem do deset ur.