Blackberry: to je za zdravo vitaminsko bombo
Robide so zdravo sadje, ki ga pogosto gojimo in nabiramo na svojem vrtu. Pojasnimo, zakaj je robidnica tako priljubljena.
Blackberry: Jagodičje je tako zdravo
Poleg dobrega okusa črnice vsebujejo tudi snovi, ki so zelo zdrave za človeško telo.
- Blackberry vsebuje provitamin A v tako velikih količinah, da je največji dobavitelj le-teh med jagodičja. Provitamin A se v telesu pretvori v vitamin A in je med drugim dober za živce, oči, sluznico in presnovo.
- Del dnevnih potreb vitamina C pokriva 100 g robid. Med drugim vitamin C služi za zaščito krvnih žil in krepi vezivno tkivo.
- Blackberry vsebuje tudi folno kislino, mangan, železo in magnezij. Dnevno potrebo po manganu in magneziju lahko pokrijete z okoli 125 g robide, folna kislina in železo pospešujeta hujšanje in sta še posebej pomembna za nosečnice.
- Predelava kot sok črna olje pomaga proti hripavosti, je dobra za želodec in ima krvotvorni učinek. Listi robide imajo lahko tudi zdravilni učinek v zeliščnih čajnih mešanicah.
- Z 40 kalorijami na 100 g črnice vsebujejo sorazmerno malo kalorij, vlaknine pektin pa nasičijo in pomagajo pri prebavi. Temna barva robidnic je posledica sekundarnih rastlinskih snovi, tako imenovanih antocianov. Te ščitijo pred prostimi radikali in imajo protivnetni učinek.
Robide: kako predelati jagodičje naprej
Blackberry ne samo, da je svež okus, ampak ga lahko tudi predelamo v različne izdelke in naredimo bolj obstojen. Tako lahko uživate v jagodičevju tudi izven sezone obiranja.
- Medtem ko robide v hladilniku zdržijo le nekaj dni, jih v zamrznjenem stanju lahko uživamo veliko dlje. Najprej operite jagode in jih nato spet posušite. Za zamrzovanje je najbolje uporabiti vrečko ali posodo z zamrzovalnikom.
- Sočenje je ena od možnosti za nadaljnjo predelavo. Sok lahko naredite sami s posebnim sokovnikom ali sokovnikom. Lahko ste prepričani, da sok ne vsebuje dodatkov ali barvil.
- Blackberry marmelada je še posebej primerna za zajtrk. Z lahkoto jih naredite iz robid in marmelade sladkorja v razmerju 2: 1. Črniče zdrobimo v loncu, pomešamo s sladkorjem za želiranje, kuhamo približno štiri minute, prelijemo skozi sito in prelijemo v kozarce.