Pivski sommelier: razložen trening in opis delovnega mesta
Kot pivski sommelier lahko svojo strast do piva spremenite v poklic. V tem članku vam povemo, kaj morate vedeti o usposabljanju in opisu dela.
Trening kot pivski sommelier
Izraz „sommelier“ ni več omejen na poznavalce vin. Že nekaj let se ime širi na sceni piva.
- V Nemčiji je usposabljanje za "kvalificiranega pivskega sommelierja" urejeno s patentnim pravom.
- "Združenje pivskih sommelierjev" vsem zainteresiranim ponuja dvotedensko izobraževanje. Vsebuje 100 učnih enot. Kotizacija za tečaj znaša 1.950 €.
- Tečaj je razdeljen na dve vadbeni lokaciji. Morebitni sommeliers piva preživijo prvi teden v Nemčiji v "Doemens Akademie" blizu Münchna. Pri "Kiesbye's Bierkulturhaus" v Avstriji se tečaj konča po drugem tednu.
- Usposabljanje vključuje prenos teoretičnega znanja, pripravništva, ekskurzije, domače naloge in obsežne dokumente o usposabljanju. Pripravništva predstavljajo približno 30% usposabljanja. Poleg tega bodo v sklopu usposabljanja okušali še približno 100 piv. Spoznali boste tudi razlike med različnimi vrstami piva
Profil dela pivskega sommelierja
Kot pivčki sommelier je potrebno močno industrijsko znanje in spretnost pri ravnanju s strankami.
- S svojim strokovnim znanjem so na voljo pivski sommeliers za svetovanje gostom, restavratorjem in specializiranim trgovcem.
- V gostinski trgovini pivski sommelier sestavlja meni piva in je odgovoren za nakup piva.
- V neposrednem stiku z gosti skrbi za predstavitev in degustacijo piv. Kot strokovnjak pomaga tudi pri izbiri pravega piva za vsako jed.
- Pivski sommelierji zelo dobro poznajo zgodovino piva in pivske obrti. Lahko vas seznanijo z razlikami med starimi in novimi vrstami piva in veste o trenutnih trendih piva.
Pivo ni priljubljeno samo zaradi svojega okusa. Priljubljeno je tudi kot zdravilo za zdravje doma. V naslednji objavi boste izvedeli, kaj resnično velja o mitu, da toplo pivo pomaga pri prehladu.