Izogibajte se škrobu: najboljše alternative
Če nimate koruznega škroba pri roki ali bi želeli brez veziva na splošno, ga lahko enostavno zamenjate. Pokažemo vam najboljše alternative običajnemu koruznemu škrobu.
Izogibajte se škrobu: alternative za peko
Pri peki obstaja nekaj alternativ škroba, zaradi česar bi pecivo moralo biti puhasto in lažje.
- Če se koruzni škrob vseeno uporablja z moko, ga lahko nadomestite z moko. Tako testo ne postane tako mehko, okus pa se ne spremeni.
- Prašek za puding je v veliki meri sestavljen iz koruznega škroba in je zato idealna zamenjava. Vendar se mora okus tudi ujemati z želeno torto.
- Druga alternativa je gumi rožičev fižol, ki ima enake lastnosti kot škrob in je tudi veganski. Poleg tega je brez laktoze in brez glutena.
Alternativa za kuhanje
Če želite narediti okusno omako, pogosto potrebujete malo koruznega škroba, da ga vežete. Možne alternative predstavljamo v naslednjih točkah.
- Za zgostitev omake lahko uporabite moko. Vendar pa vsekakor uporabite kuhinjsko cedilo in nežno vmešajte moko. Tako se izognete nastanku grudic.
- Kot drugo alternativo lahko uporabite tudi jajce. Vmešajte to in pustite, da omaka kratko zavre.
- Luske iz psyllija so tudi dobra alternativa, poleg tega pa so veganske in brez glutena. Preprosto dodajte mlete luske iz lusk. Te tudi krepijo vaše zdravje črevesja in vas podpirajo pri hujšanju.
V našem naslednjem praktičnem nasvetu vam bomo pokazali najboljše alternative kremnim ojačevalcem.