Aspartam: je sladilo nezdravo?
Sladilo aspartam kot nadomestek sladkorja že dolgo sumimo, da je nezdravo. Še posebej sladkorni bolniki uporabljajo sladilo za sladkanje čaja ali kave. Obvestili vas bomo o sladišču in njegovih učinkih.
Aspartam: nezdrav nadomestek sladkorja
Aspartam je sestavljen iz treh snovi metanola, fenilalanina in asparaginske kisline. Znanstvene študije so pokazale, da sladilo ni škodljivo za zdravje, če ga človeškemu telesu ne dajemo v prevelikih količinah, poroča prehranska agencija EU Efsa.
- 40 mg aspartama na kilogram telesne teže je neškodljivo. Vendar tega zneska ne bi smeli presegati.
- Sladkor in aspartam imata enako vsebnost kalorij. Ker pa je okus aspartama slajši od sladkorja, je za doseganje enake stopnje sladkosti potrebna manjša količina.
- Vendar kritiki poudarjajo, da je lahko aspartam odgovoren za številne nevarne bolezni, če jih redno jemljemo, vendar ta dejstva niso znanstveno dokazana. Zvezni urad za oceno tveganja (BfR), Nemško društvo za prehrano (DGE) in Nacionalni inštitut za rak ZDA domnevajo, da aspartam kljub vsem pomislekom in zdravstvenim tveganjem ni kancerogen.
- Možne bolezni vključujejo depresijo, slepoto, raka, tesnobo, diabetes, motnje krvnega obtoka, omotico, osteoartritis, prekomerno telesno težo in migrene. Vendar te klinične slike niso znanstveno dokazane.
Zato je aspartam nezdrav
Trditev, da aspartam sproži resne bolezni, temelji na kemični sestavi sladila.
- Sestavine aspartama so odgovorne za sproščanje živčnih toksinov v telesu med predelavo. Antje Gahl iz nemškega združenja za prehrano (DGE) pojasnjuje, da to velja tudi za druga živila. Skladno s tem aspartam ni nevarnejši od drugih živil.
- Sestavine, ki sproščajo strupe, vključujejo metanol, L-fenilalanin v 50 odstotkih in L-asparaginsko kislino pri 40 odstotkih.
- Zlasti L-aspartinska kislina lahko prečka krvno-možgansko pregrado in tako uniči možganske celice.
- Uporaba aspartama je nevarna za ljudi, ki trpijo zaradi presnovne bolezni PKU (fenilketonurija). Ljudje s presnovno motnjo ne morejo razgraditi fenilalanina. Ta se nabira v možganih in uničuje možganske celice.
Aspartam v hrani
Še bolj nevarno je dejstvo, da se aspartam nahaja v skoraj vseh izdelkih Light.
- Zlasti pijače vsebujejo veliko aspartama. Živila, označena z nizko vsebnostjo maščob in malo kalorij, vsebujejo manj sladkorja. Vendar pa to pogosto nadomesti aspartam.
- Če vaš dnevni obrok 40 mg na 40 kg ni presežen, se običajno nimate česa bati. Ker pa lahko nezavedno zaužijete bistveno več aspartama v drugih živilih, lahko to povzroči zdravstvene težave.
- Aspartam vsebuje tako sladke pijače, kot so kola ali Fanta Light, kot tudi druga živila, kot so puding, jogurt ali sladoled. Žvečilni gumi brez sladkorja pogosto vsebuje tudi aspartam. Prav tako pripravljeni obroki, ki naj bi jih ogreli.
- Visoka vsebnost asparaginske kisline in glutaminske kisline vodi v hude nevrološke motnje.
- Poskusi na živalih Univerze v Mississippiju so pokazali, da je povečana dovzetnost za rak in levkemijo limfnih žlez še posebej velika zaradi povečanega vnosa aspartama.
- Vendar pa klinične slike, ki jih povzroča aspartam, niso jasno dokazane, poudarja nemško društvo za prehrano.